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- 1、孜然鸡脖子的家常做法
- 2、简单美味，烧烤鸡脖子（家常做法）走起
1、孜然鸡脖子的家常做法
小编为大家介绍的孜然鸡脖子做法，是把鸡脖子腌制入味后，经过烹炸，再撒上烧烤调味料，口感咸香适口，孜然香浓，有一种烧烤的味道，特别的好吃，下面介绍一下具体做法。
工具/材料
鸡脖子 600克，鸡蛋 1个 ，烧烤调味料 适量。
盐，味精，五香粉，淀粉，面粉，料酒，油。
操作方法
把买回来的鸡脖子先放在清水中浸泡一下，去去上面的血水。
浸泡后，把鸡脖子用水清洗干净，（去除上面多余的油成分），控干水分，剁成段（中间剁一刀即可）。
把剁好的鸡脖子，放入大一点的碗或盆里，然后放入适量的盐，味精，五香粉，料酒，拌和均匀，腌制二十分钟。
腌制好后，碗中打入一个鸡蛋，放入一匙儿淀粉，三匙儿面粉。
把鸡蛋，淀粉，面粉，鸡脖子，拌和均匀，使鸡脖子挂糊。
锅内放入多一点的油，然后加热（油没过鸡脖子最好，但是炸过食品的油会发黑，再用作其它，效果不好，扔掉又浪费，所以我油炸食品的时候，尽量不放过多的油，能使食品在油里翻动即可）。
油七成热时，把鸡脖子放入锅中油炸，炸至两面焦黄。
把炸好的鸡脖子捞出，放入盘中，撒上烧烤调味料即可。
特别提示
1，腌制鸡脖子的时候，适当量的放入调料，烧烤调味料里已经包含各种调料。2，烧烤调味料超市有卖的。
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2、简单美味，烧烤鸡脖子（家常做法）走起
By 小丸子biubiubiu
用料
- 鸡脖子 1斤
- 生姜 1块
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 花椒 20克
- 甜面酱 2勺
- 生抽 5勺
- 老抽 1勺
- 芝麻 20克
- 孜然 20克
- 花生碎 20克
- 辣椒粉 2勺
- 白糖 1勺
做法步骤
1、鸡脖子凉水浸泡20分钟去血水
2、冷水下鸡脖子，加生姜和料酒焯水
3、焯水之后，鸡脖子捞出洗净，另起锅加如图调料和鸡脖子，加生抽老抽，炖煮20分钟
4、鸡脖子炖好，捞出，放到另一口锅里，加芝麻，孜然，花生碎，辣椒粉，淋一点香油，翻炒均匀，出过就OK啦
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