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- 1、不加淡奶油的蛋挞液配方：不加淡奶油的蛋挞液做法
- 2、我做蛋挞从来不用淡奶油，2个鸡蛋1杯奶就行，谁做谁成功
1、不加淡奶油的蛋挞液配方：不加淡奶油的蛋挞液做法
自己做不加淡奶油的蛋挞，吃着更健康，而且味道也不错，下面就说说不加淡奶油的蛋挞液做法。
工具/材料
蛋挞皮，鸡蛋，牛奶，白糖
操作方法
将适量的鸡蛋、牛奶、白糖放在小盆中。
用打蛋器将三种食材搅拌均匀。
准备一个小筛子，将搅拌好的牛奶蛋液用小筛子过滤，滤出细细的牛奶蛋液，烤的时候，蛋挞心才细腻。
将过滤好的牛奶蛋液倒入蛋挞皮中，蛋液要离蛋挞皮边缘一段距离，因为蛋液受热会膨胀。
将灌好的蛋挞皮均匀地码放在烤盘里，送入烤箱，上下控温二百度，烤二十分钟。
二十分钟后，把烤好的蛋挞慢慢从烤箱中端出，就能闻到蛋挞的香味了。
2、我做蛋挞从来不用淡奶油，2个鸡蛋1杯奶就行，谁做谁成功
以前特别喜欢自制挞皮，现在由于工作忙的原因，渐渐地也嫌麻烦干脆都网购！挞液没什么技术含量，所以都喜欢自己调制！有朋友开甜品店，在她那学来的配方。用牛奶代替淡奶油，照样很好吃，而且材料简单只需牛奶鸡蛋糖。如果喜欢吃水果口味的蛋挞，这个季节水果品种是最多的，随便你添加什么啦！
就是家里最常备的食材，这样做美食才开心，要是每次都要准备很多食材，用不完还要发愁放坏了，心情就会不爽！ 烤出的蛋挞外酥里嫩，奶香依旧浓郁。这款蛋挞操作简单，很适合新手，不容易失败，让刚入烘焙的新手提高了信心~做好后下午茶有了，明天早饭也可以吃蛋挞了。
食材
鸡蛋2个、纯牛奶240ml、糖20克、蛋挞皮8个
做法
1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，至糖融化，没有颗粒
2.加入牛奶搅拌均匀，多搅拌一会，让其融合(这时候开始预热烤箱，200度预热十分钟)
3.把拌好的蛋液过筛一下(成品更细腻)
4.然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀
5.放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤，20分钟左右即可，注意观察上色情况(具体时间温度根据自家烤箱温度调整)
6.烤好后的蛋挞，周边挞皮层层起酥。自己做的不仅方便卫生，随吃随做还特别的实惠
7.酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的内馅，甜度适中，入口即化
小贴士
1.此配方的挞液可做8个挞皮，没有用光的挞液可将装在保鲜盒里放置冰箱冷藏可保质两天
2.因为没有淡奶油，口感比较清新，没那么油腻
3.细砂糖要完全溶解，可以采取隔水加热的方法，也可以直接倒入锅里加热，至糖融化即可，千万别把牛奶液煮沸了。
4.挞水做好后一定要过筛，否则影响口感
5.蛋挞皮无需解冻，在做蛋挞液的时候拿出来即可
6.甜度依自己口味可适当减糖，我觉得成品不是很甜。
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