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清蒸生蚝最简单的做法，清蒸生蚝家常的做法（鲜嫩多汁.营养丰富的清蒸生蚝）

百科 2026-02-20 21:19:05 投稿阅读：2230次

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生蚝肉质细腻，鲜味突出，营养滋补，具有滋阴益血，清热除湿等功效。可以汆汤，打卤，烧，炸，蒸食用。小编介绍的是清蒸生蚝的做法，做法简单易操作，味道鲜香独特。下面介绍一下具体做法。

生蚝 1000克。

蒜，葱，白糖，料酒，海鲜酱油，蚝油，油。

生蚝用水刷洗干净，控干水分，备用。

蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎末。

葱用水清洗干净，控干水分，切成碎末。

锅里放入油加热，油四，五成热时，放入，葱，蒜末，小火翻炒。

放入少许白糖，料酒，蚝油，海鲜酱油，翻炒成蒜蓉，盛出备用。

把生蚝上锅蒸。开锅后，大约蒸五，六分钟的时间，蒸至生蚝开口后，关火。

把蒸好的生蚝，去掉外壳，然后摆放在盘中。用匙儿把炒好的蒜蓉，放在蒸熟的生蚝肉上就可以了。

新鲜生蚝用刷子把外壳刷洗干净.锅中放一碗清水.放上蒸锅.把生蚝放入蒸锅中..大火煮开后计时蒸3分钟左右.看到生蚝嘴微微张开就可以了.调一个灵魂料汁.可根据各人口味来调生蚝一定要带壳蒸.千万不要打开.这样鲜味不会流失掉.记得蒸的时候全程要用大火哦～吃不腻的家常菜秀午餐

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