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- 1、教你做一个好吃的柿子干
- 2、柿子里撒1把面粉，搅一搅3分钟烙一锅，这农家柿饼很多人没吃过
1、教你做一个好吃的柿子干
你知道怎么做好吃的柿子干吗？一起来看看吧
操作方法
首选我们要选大个的柿子，而且熟的软硬度要七八成的柿子，太软或青涩的都做不出好吃的柿干来，如图所示柿子有些发红但没变软。
把挑选好的柿子用清水洗净控干水份，挑选的柿子必须是完整的不能有伤疤，把软硬度适中的柿子清洗好后待用。
用刀削掉柿子皮，尽量都留着头尾处的皮，把备好的柿子逐一削完皮，当然现在有机器可以削皮很方便，削完皮后放置太阳下晒干。
大约晒十多天后就可以了，也不要晒太干，用手捏一下里面感觉稍微有点软后放阴凉处等出白霜就可以吃了。
2、柿子里撒1把面粉，搅一搅3分钟烙一锅，这农家柿饼很多人没吃过
说起柿子，我们再熟悉不过，金灿灿的样子几乎承载了整个金秋时节的丰收和喜悦，一口下去软软的、滑滑的、像蜜一样甜，但是说起柿子饼估计知道的人就要减半了，日常我们所知道的柿子饼大多是天然晒干后的干果类果脯，而我们今天要说的柿子饼却是加面粉后烙制而成的。
这是河南农家的一种老式甜饼，柿子里撒一把面粉，一搅一烙三分钟做一锅，香甜还柔软，老一辈人经常做，不过现在知道的人很少了，下面我就给大家分享一下这种老式柿子饼的做法。
【农家柿子饼】
1.首先，我们准备几个成熟的新鲜柿子，把外皮剥干净，把柿子肉挖出来放入盆中，做这个柿饼一般要用5到6个柿子，太少了做不了几个。
2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。
不要和成面团，不然的话口感太硬、不好吃。
3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油，锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制，柿子饼要勤翻动。
4.翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，非常的柔软香甜，一点都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿饼就能享用了。
好了，这道简单又快手的农家柿子饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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