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- 1、黄瓜凉拌要切片还是拍碎更好吃
- 2、凉拌黄瓜别只会拍，简单切一切，脆嫩爽口，端上桌家人都夸好
1、黄瓜凉拌要切片还是拍碎更好吃
简要回答
在日常的生活当中，小伙伴们想要制作黄瓜凉拌菜的时候，我们需要将黄瓜给拍碎，然后再去凉拌。因为将黄瓜拍碎之后，虽说是不规则的，但是凉拌的时候会有很多汁液，并且也能够入味，吃起来更有味道。
对于小伙伴们来说，我们想要凉拌黄瓜的时候，首先要将黄瓜清洗干净，然后再拍扁。具体的做法：首先要将黄瓜切成一厘米的段，之后将黄瓜放到大碗当中。
不得不说，拍黄瓜其实是一个技术活，很多小伙伴不太会拍黄瓜。其实我们在拍黄瓜的时候要用力去拍，手腕千万不要晃动，这样的话，才能够达到理想的效果。
对于凉拌黄瓜调汁方面的话，主要是看个人的喜好。毕竟每个小伙伴的喜好是不一样的，最终调出来的口感也是不一样的。
如果说小伙伴们在减肥期间，吃凉拌黄瓜的话，建议小伙伴们不要放白糖。因为放白糖有利于发胖，并且会给身体储存大量的热量。
2、凉拌黄瓜别只会拍，简单切一切，脆嫩爽口，端上桌家人都夸好
凉拌黄瓜别只会拍，简单切一切，脆嫩爽口，端上桌家人都夸好
对于很多朋友来说，夏天吃得最多的就是凉拌拍黄瓜，这道菜脆嫩多汁，酸辣爽口，可吃的次数多了，也就没有什么新鲜感了。
今天呢，给大家分享一下凉拌黄瓜的另外一种做法，黄瓜别只会用刀拍，简单切一切，黄瓜好看好吃，脆嫩爽口，端上桌家里人都夸好。
家常蓑衣黄瓜的做法：
准备一根或者两根新鲜品质好的黄瓜，用清水冲洗干净，放在案板上面，然后取两根筷子摆放在黄瓜的两边。
然后用刀开始切黄瓜，切成薄片，因为有筷子的存在，所以黄瓜的底部是切不断的，从头切到尾，最后把切好的黄瓜摆放在盘子内。
往黄瓜的表面撒上适量的食盐，稍微腌制几分钟，黄瓜会被盐杀出水分，最后倒掉水分，把黄瓜放在水龙头下面冲洗一遍，最后控水装在盘子内。
大蒜剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，香菜摘洗干净切成碎末，小米椒用水洗干净切成小圈。
把蒜末、小米椒放在小碗里，起锅热油，油热后倒入小碗内激发出香味，晾凉后倒入适量的生抽、香醋、香油、食盐、
全部搅拌均匀成碗汁，把香菜碎撒在黄瓜上面，然后倒入调拌好的料汁，搅拌均匀就可以端上桌食用了。
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