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- 1、糯米粉加2个鸡蛋，老保姆教我拿手绝活，太厉害了，比吃肉香
- 2、糯米粉可以做什么好吃的简单方便：糯米粉可以做什么好吃的
1、糯米粉加2个鸡蛋，老保姆教我拿手绝活，太厉害了，比吃肉香
一说起糯米面，相信大家第一时间想到的美食都是汤圆。但汤圆的做法比较麻烦，而且经常吃汤圆也会吃腻，所以今天跟大家分享一个糯米面的新做法，这是一个老保姆分享的，这个糯米面的做法就是糯米面鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼要比咱们平常吃的饼子好吃很多，它吃起来更加柔软，更加香甜，营养也更丰富。咱们一起来看一下糯米面鸡蛋早餐饼的详细的烹饪步骤吧。
【糯米面鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】糯米面，面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的早餐饼，柔软香甜，营养美味，非常好吃，咱们一起来准备一些糯米面鸡蛋早餐饼，需要用到的烹饪食材，先准备200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，然后再准备两个鸡蛋，适量的食用油，食用油千万不要太多，太多的话，吃起来就比较油腻了，少一点吃起来更美味，然后再准备一小把黑芝麻即可。
2、准备一个大碗，将大碗放在一旁，然后把准备好的200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，全部放入到这个大碗中，先将它们搅拌一下，让它们混合在一起，混合得均匀一点，这样和出来的面团也比较均匀了。将它们混合均匀之后，咱们接下来再进行下一步。
3、将准备的两颗鸡蛋直接打到面粉中，然后将鸡蛋搅一下，把鸡蛋搅散，让鸡蛋清和鸡蛋黄混合在一起，接下来再向里面加上适量的清水，将其搅拌成糊状，在加清水的时候最好是边加边搅，这样咱们需要用多少水就可以充分掌握了。
4、把面粉搅拌成糊状之后，先在碗上裹上一层保鲜膜，然后将其饧发一下，饧发到它的两倍大小，时间到了之后打开保鲜膜搅动一下，排出里面的气体，排出气体之后会让饼子吃起来更加好吃。
5、咱们在电饼锅中刷上少量的食用油，在刷油之前呢，先把电饼锅烧一下，让它热一点。接下来取出一把勺子，用勺子舀着面糊放在锅中摊成小饼，一勺面糊一个小饼就可以了，然后在饼子表面撒上适量的黑芝麻，用小火烙4分钟，时间到了之后翻一面再烙4分钟。
6、在烙饼子的时候千万不要用太大的火候，一定要用小火慢慢烙，饼子可以做得薄一点，这样熟得更快。饼子两面烙熟之后咱们关火出锅将它装入盘中，接下来就可以吃了，特别好吃，非常简单的糯米面鸡蛋早餐饼，就这样完成了，柔软香甜，营养美味，非常不错，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、面粉和糯米面的比例是1:2，即使你要多做一点饼子，那么也要把握好这个比例。
2、在烙饼子的时候尽量用小火慢慢烙，火候不能太大。
2、糯米粉可以做什么好吃的简单方便：糯米粉可以做什么好吃的
糯米粉可以做汤圆、煎饼、土豆糯米饼、糍粑、芋圆、年糕等。在制作汤圆时，只需在糯米粉中加入适量的水进行搅拌，然后将汤圆揉搓成小团子，同时在锅中烧开适量沸水，水开后将汤圆放锅里，煮至所有的汤圆浮起就可以起锅。
糯米粉做汤圆步骤：
单单糯米粉可以做汤圆、煎饼、土豆糯米饼、糍粑、芋圆、年糕等。其中汤圆是我国传统美食，做法和糯米团子近似。糯米粉做出来的汤圆什么也不添加，吃的时候只加糖也是很美味的。糯米粉倒在碗里，加入适量的水，然后搅拌均匀，再将调和的糯米粉揉搓成团子。把锅中加入水，水开后加入汤圆，汤圆全部浮起来时，就熟了，加入糖就可以吃了。煮汤圆时注意千万别用冷水煮，不然汤圆就会被毁了，做不出成形的汤圆来了，汤圆不能久煮，煮久了易变形，所以一般看到汤圆漂在水上，就起锅熟用最好了。
糯米粉做简单煎饼的步骤：
准备材料：糯米粉250g，鸡蛋一个，白砂糖适量，猪油适量。
1、在一个干净的容器水中倒入糯米粉，打入鲜鸡蛋，加入及勺白砂糖，再倒入凉水后搅拌。
2、搅拌至白糖完全融化，糯米粉也没有颗粒状后，糯米液类似于面糊即可。
3、准备热锅，加入一勺猪油融化，改小火后舀一勺糯米液慢慢煎成圆饼，翻面煎至两面金黄，熟透后起锅即可。
糯米粉做土豆糯米饼步骤：
材料：土豆，糯米粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，鸡精
做法：
1、两个鸡蛋打散，可酌情增减
2、倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀
3、加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉
4、两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧，用蒸锅或者切小块用微波炉蒸，反正把土豆蒸熟就行
5、蒸熟的土豆用擀面棍压碎
6、加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可
7、电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状
8、扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可。
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