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关于【自制万能烧烤酱】，在家自制烧烤酱，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、自制万能烧烤酱：在家自制烧烤酱
- 2、烧烤店用的万能烧烤酱是可以自己做的，味道堪称一绝，学习一下吧
1、自制万能烧烤酱：在家自制烧烤酱
超市里的烧烤酱不好吃怎么办？那就自己动手做吧。下面分享一下它的做法。
工具/材料
米酒、酱油、番茄酱、白糖、淀粉、蚝油
操作方法
准备好要用的调味品，有米酒、酱油、番茄酱、白糖、蚝油等。
首先，往锅中加入适量清水，放入适量的白糖、番茄酱、耗油，搅拌一下。再倒入适量的米酒、酱油，搅拌均匀。
开小火，盖上盖，将其慢煮。
待所有调味品都融化混合于锅内，搅拌片刻，勾芡一下，即可盛出。
盛出后的酱还很热，可以将其放置一旁，冷却后，再食用。
2、烧烤店用的万能烧烤酱是可以自己做的，味道堪称一绝，学习一下吧
大家好，我是厨师王俊杰，今天跟大家分享一个万能烧烤酱料做法，因为我以前在的店有烧烤，烧烤师傅经常让帮忙熬酱，所以说我也有烧烤酱的配方。
今天分享的是商业版的操作，同样也适合家庭里边儿制作。
首先我们要准备蒜蓉辣酱，番茄酱，鸡精味精，蚝油，海鲜酱，辣椒面儿，孜然粉，花椒粉，熟芝麻，花生酱，芝麻酱，还有料油料油就是用大葱大姜洋葱，香菜根儿，八角，香叶。小茴香炼制的料油来熬这个酱，它它味道会更香。今天用到的蒜蓉辣酱是买的现成的，桶装一个蒜蓉辣酱。
蒜蓉辣酱一斤计算，什么牌的都可以，番茄酱150克，孜然粉30克，白糖30克，味精25克，蚝油150克，鸡粉30克，海鲜酱150克，不要太多，因为他本身有甜味，芝麻酱和花生酱各15克，十三香10克，花椒面10克，辣椒面50克，料酒适量添加，他不但去异增香，还可以起到稀释酱的作用。
按着我写的这个比例，把这些料全部对在一块儿搅拌均匀，可以加入一瓶料酒，还要加入适量的水稀释酱料，不能太稀也不能太稠，太稠了刷不开，太稀了挂不上，灵活掌握就好了。
熬酱的时候一定要把锅烧热再加油，这样可以预防酱粘锅糊锅，手勺不断推动锅底，熬制大概20分钟就可以了。根据自己量的大小可以多熬一点，一般放置一个月是没问题了。
这款酱料非常的实用，可以烤蔬菜，馒头片儿，海鲜，面筋等等，后期用的时候再适量撒入辣椒面和孜然面就可以了。
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