百科生活 投稿
关于【酸菜鱼怎么切鱼片】，酸菜鱼的鱼片怎么腌制，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、酸菜鱼怎么切鱼片：酸菜鱼的鱼片怎么腌制
- 2、教你酸菜鱼如何切鱼片没鱼刺
1、酸菜鱼怎么切鱼片：酸菜鱼的鱼片怎么腌制
酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳，只是很多人在做酸菜鱼的时候不知道如何腌制鱼片，鱼片如果不腌制的话，做出来的味道会大打折扣。来吧各位，告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法，赶紧学习起来哦！
操作方法
切好鱼片浸泡
很多人觉得额，鱼片浸泡清水里面，营养成分不会全部丢掉吧？放心吧，大多数营养还在里面的，鱼片一定要很薄，然后浸泡在清水里至少一小时。
使用盐和调料
鱼片捞出来控干水，然后撒上盐开始用手抓一抓入味，然后放上一点料酒，一点味素，再加上一点点胡椒粉。
加淀粉
腌制半小时的鱼片现在要开始使用淀粉了，加上淀粉，一边加一边用手抓，直到鱼片变得很独立的样子就好了。
冷藏半小时
把刚刚腌制好的鱼片放进冰箱里面，记得，一定要冷藏半小时，这个时候再制作酸菜鱼，绝对好吃。
2、教你酸菜鱼如何切鱼片没鱼刺
如何自己切出薄而没有鱼刺的鱼片。简单说骨肉分离。
工具/原料
草鱼 (一条)（草鱼体型较大，在家自己吃的话草鱼量大还便宜）
方法/步骤
1
一条草鱼，或者其他的鱼都行，先去麟洗净，记住鱼肚里的那层黑色的膜一定要洗干净 将鱼头和鱼身分开。鱼头一分为二。
2
将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。不会太大。
3
鱼身，去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个大园点，从圆点的上下方分别下刀，刀平行于菜板沿着鱼身一直到鱼尾处，这样鱼分为了三部分，两部分鱼肉 ，一条鱼骨。
4
鱼肉上还有鱼的肋骨，刀程四十五度角挨着鱼肋骨斜着去掉鱼肋骨，切段和鱼骨鱼头放一起。
5
将两片鱼肉去掉肋骨后，剩下两块鱼肉。刀斜着切鱼肉，切成薄片。这个可以慢慢操作，喜欢大一点鱼片可以着远一点下刀斜切。
6
这样，鱼骨一起，鱼肉一起 无论是煮水煮鱼，麻辣鱼，酸菜鱼，干锅鱼，三鲜鱼，片片鱼，鱼的处理方法都是一样的。
注意事项
操作过程中，速度可以放缓慢，因为鱼比较滑，一不小心就伤到手了。
本文关键词：酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩，酸菜鱼怎么煮，怎么煮酸菜鱼，酸菜鱼如何做，酸菜鱼用什么鱼做。这就是关于《酸菜鱼怎么切鱼片，酸菜鱼的鱼片怎么腌制（教你酸菜鱼如何切鱼片没鱼刺）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表