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- 1、煮馄饨的做法
- 2、馄饨和挂面一起煮没想到这么好吃，饭店10元一碗，在家里轻松做
1、煮馄饨的做法
煮上一碗热乎乎的馄饨，既暖胃还有营养，重要的是特别好吃哦，今天教大家煮馄饨的做法，一起来看看吧。
操作方法
馄饨馅一般都是肉馅以及虾仁馅的，今天做韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅的，这样的小馄饨特别的好吃。虾仁、鸡蛋碎和韭菜末加食盐和一点鸡精做成馅。
馄饨皮还是去超市买吧，这样的馄饨皮比较薄，一筷子馅放在馄饨皮里，将馄饨卷起来两头捏紧，然后包成一个元宝的形状，好看的小馄饨就做好了。
煮馄饨的时候，先烧开水，加上几片生姜，放入紫菜和一把清洗干净的虾皮，烧开之后把馄饨放进去煮，大火煮开两三分钟。
馄饨浮上来的时候说明煮熟了，加点食盐在汤里调味，盛出来后撒一点香菜末和几滴香油，好吃的馄饨就煮好了。
2、馄饨和挂面一起煮没想到这么好吃，饭店10元一碗，在家里轻松做
昨天包的馄饨媳妇儿吃了，觉得特别好吃，于是一激动，做了好多，昨天根本就吃不完。今天我们继续吃馄饨，不过在煮馄饨的时候，加入了一把青菜和面条，这种吃法在广东地区也叫做云吞面。
当然了南方的“云吞”和北方的“馄饨”还是有区别的。而且广东的云吞的汤底更为讲究，是用骨汤加上大地鱼和虾子熬制出来的。作为北方人，而且是在家里做，我不得不说“臣妾实在做不到啊”。于是今天咱就来个混搭吧，做一个北方家庭版的“云吞面”，下面就跟着我一起做吧。
【食材】：馄饨、挂面、青菜、蒜、葱、生抽、鸡精、食盐、胡椒粉、香油、猪油或者热油、紫菜 ，虾皮
【做法步骤】
1.首先我们准备七八个馄饨，可以直接在超市里买，或者自己包（馄饨的做法我们昨天分享过了，感兴趣的可以去看看）
2.锅中放水，开火，在等水烧开的时候，我们可以调制汤底（加入蒜末、葱花、胡椒粉、虾皮，然后加入猪油或者用热油激发出调料的香味儿，然后加入生抽、鸡精、食盐、香油、紫菜备用）
3.锅中水开后加入馄饨和挂面煮熟（网上有很多说，先放什么，再放什么，反正都是有顺序的，本人亲测后觉得无所谓，只要能煮熟就行）
4.等馄饨和挂面快熟的时候，放入青菜稍微烫一下就可以了
5.将面条、馄饨和青菜捞出放入碗中，北方家庭版的云吞面就做好了，面条的劲道口感，加上馄饨的鲜香，简直美味，当做早餐，我吃2碗都不够
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