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- 1、西米露要煮多久：西米露大概要煮多少分钟
- 2、掌握几个要点，轻松做出清爽Q弹的西米露，夏天不容错过的小甜品
1、西米露要煮多久：西米露大概要煮多少分钟
西米露大概要煮10-20分钟，具体的需要根据西米露的量来定。煮西米露的时候，可以先用大火煮开，再煮上10分钟左右的时间，然后关火，盖上锅盖焖上大概20分钟就能得到透明的西米露了。
西米露大概要煮多少分钟？
要看你的量而定，没有特别要求时间10-20分钟。做法：准备好西米以后，我们准备一口砂锅紫砂锅里面加入一些清水水的量，可以多一些，不要太少了，以免煮西米的时候出现粘锅的情况，等到水开以后把西米倒在锅里面，用大火煮开，再煮上差不多10分钟左右的时间，等到煮了10分钟左右的时间以后就可以了，把火关掉了，然后盖上锅盖，焖上大概20分钟左右的时间差不多就可以了。
等到焖了20分钟左右的时间以后，我们可以用一个滤网捞出来看一看，有没有还有一些是白心的？如果还有白心的话，可以再把锅盖盖上再多焖一会儿，而且我们在煮的时候，如果自己准备的西米太多的话，也可以多煮一会儿再焖，这样西米就能够非常轻松的被煮熟了。
等到西米焖的没有白心的时候，我们就可以把西米捞出来了，捞出来之后放在冰水里面或者冷水里面过凉，在过凉的时候可以多过几遍，这样也可以防止西米出现粘连的情况，等到过年以后就可以把西米捞出来，放在碗里面加上一些牛奶或者椰奶，然后再搭配一些自己喜欢的水果或者搭配上一些凉糕就可以开吃了。
2、掌握几个要点，轻松做出清爽Q弹的西米露，夏天不容错过的小甜品
天气炎热起来后喜欢做些小甜品吃，一般会选择比较简单的食材来准备，没有小朋友之前每年夏天都会买西米做西米露喝，有了小朋友之后发现他不喜欢喝，我买的次数也越来越少。前段时间在网上买烘焙材料为了凑单买了包西米，某天小朋友看到储物架上的西米，说他还没吃过西米想尝一尝是什么味道？告诉他之前吃过，因为不喜欢所以妈妈现在很少再做，这次他说想尝一尝正好家里又有食材就抽空煮了一锅，煮好后先加入少许西米到他喜欢吃的汤圆中尝了尝味道，表示很喜欢吃，接着就用煮好的西米给他做了牛奶西米露、芒果西米露、酸奶西米露等等，做好的每一道西米都特别受欢迎，对于我来讲制作起来也方便快捷，还能随意搭配家里的各种食材，炎热的夏天来一碗晶莹剔透的西米露超级爽。
准备食材：
老酸奶1瓶（200g）、奇异果1个、坚果麦片少许、西米1把、清水适量
制作方法：
1、准备好所需的食材，西米用清水淘洗2~3次,洗主要是为了去皮灰尘和杂质，洗好后建议立即下锅
2、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，大火烧开，水的量不宜太多也不宜过少，太多煮的过程中容易溢出，水量过少容易将西米粘在一起
3、水烧开后将淘洗过的西米放入锅中，煮开锅后改小火慢慢煮，煮的过程中用勺子搅拌几次，防止粘锅
4、煮至西米中间还有少许白心时关火
5、关火后盖上锅盖焖5~10分钟，焖至西米呈透明状，如果中间还有白心，建议重新换水后再煮3~5分钟
6、西米煮好后捞出过凉水，然后用面粉筛沥干水分
7、准备好一个杯子，先倒入适量的浓稠酸奶，然后放入一层坚果麦片，再放入去皮切丁的奇异果和西米即制作完成，做好的水果酸奶西米露用勺子混合拌匀后即可食用，也可以放冰箱中冷藏半小时后食用，冷藏后的口感更佳
煮西米看似是很简单的事情，但很多朋友们不一定会煮，煮的过程中如果没有掌握好小技巧很容易煮糊锅或者没煮熟，掌握好技巧煮出来的西米颗粒分明，晶莹剔透，吃起来Q弹。
煮西米需要注意以下几点：
1、开水下锅，有人喜欢用冷水下锅煮西米，这是错误的做法。因为西米中含有大量的淀粉，冷水下锅后容易将西米中的淀粉溶于水中，煮的过程中就容易变散
2、西米入锅后小火煮，大火容易将西米煮散
3、西米入锅后一般煮10～15分钟就差不多。煮至看到西米的中心还有少许白心时关火，关火后盖上盖子焖10分钟左右，通过焖的方式让西米彻底熟透，焖过后如果西米还有白心，可以再次放入开水重新煮3~5分钟，再继续焖几分钟
4、煮好的西米捞出后要过冷水，过冷水能让西米颗粒分明，吃起来更加Q弹
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