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关于【红烧牛肉炖土豆】，红烧土豆牛肉的家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、天热，这肉再贵也要买，加土豆炖一炖，汤鲜肉嫩，营养丰富还开胃
- 2、红烧牛肉炖土豆：红烧土豆牛肉的家常做法
1、天热，这肉再贵也要买，加土豆炖一炖，汤鲜肉嫩，营养丰富还开胃
天热，这肉再贵也要买，加土豆炖一炖，汤鲜肉嫩，营养丰富还开胃！今儿是入伏第三天，真的太热了；南京素有火炉之称，已连续多天为35度以上的高温天气，着实有点吃不消。白天户外温度就更高了，有人还特意做了实验，打一个鸡蛋在车顶上，没一会儿功夫鸡蛋就凝固了；呜呜呜，看来夏天做菜，都省得开火了。
玩笑归玩笑，热得要命却是真的。越是天热，越是要好好吃饭！但天气太热没胃口怎么办？那今儿我就给大家安利一道超简单、超好吃的红烧牛肉炖土豆，如何？这道菜简单、快手又好吃，10分钟就能上桌，简单到厨房小白也能轻松上手；而且还不用放一滴油和其它的作料；香气扑鼻，油而不腻，辣得刚刚好，牛肉和土豆软嫩酥烂又入味，营养丰富又开胃。
牛肉的营养价值很高，是全世界人都爱吃的食物，在中国是仅次于猪肉消费的第二大肉类食品；高蛋白质，脂肪低，享有“肉中骄子”的美称。富含多种矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。此外牛肉还含有大量的铁，为每天所需要的铁质的最佳来源。天气热，食欲不振，容易造成身体虚弱；而食用牛肉可以补中益气，促进生长、增加免疫力，有助于身体恢复；所以这肉再贵，我家也会常买来吃，或卤或烧。天热，如果实在不想动的话，就跟我一样，买袋现成做好的牛肉，然后加几个土豆简单炖一炖，连油、盐都不用放，十分钟就能上桌；土豆软烂入味，牛肉酥烂有嚼劲，营养丰富还开胃；菜吃完了，剩下的卤汁也不要倒掉，用来拌米饭贼好吃了，不要问我是怎么知道的了，哈哈，你懂的！
土豆和它是绝配，操作简单又方便，十分钟上桌，营养好吃还省事儿；好了，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧~~~
【红烧牛肉炖土豆】
需用到的食材有：
土豆5个，红烧牛肉1袋（500克/装），葱花少许，温水一小碗
制作方法及步骤：
1、准备好土豆和烧好的牛肉，从冰箱里取出袋装的红烧牛肉，提前化冻。
2、将解冻好的红烧牛肉，撕开包装后倒入锅中。
3、自带的汤汁和牛肉都挺多的；喜欢吃纯牛肉的，重新加热下就可以直接食用了。
4、还可以跟我一样，加些土豆或其它的配菜，简单炖一炖，好吃不说，营养也更丰富了；不过，配菜的量不要太多，400克左右即可；把准备好的土豆削皮，洗净，再切成滚刀块。
5、将切好的土豆块，也一起放到牛肉锅中。
6、汤汁不够，可加一小碗温水，然后盖上锅盖，开大火。
7、开锅后，用锅铲翻炒几下，让每一块牛肉和土豆都能浸在汤汁中，然后转成小火，再炖10分钟左右。
8、炖至土豆用筷子轻轻一夹能断开，就可以了，因为牛肉本身是烧熟的。
9、出锅前尝了一下，味道很鲜美，咸淡也刚刚好；口味重的，也可以加点食盐增加咸味。
盛入碗中，最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的红烧牛肉炖土豆就做好了，超简单，超快手，有没有？这样做出来的红烧牛肉炖土豆，香气扑鼻，辣而不燥且油多不腻；大块的牛肉，香辣软嫩，酥烂有嚼劲；而土豆则吸足了汤汁，香糯又入味，一口一个停不下来，拍照的时候我就忍不住吃了2、3块。菜吃完了，剩下的卤汁也不要倒，用来拌米饭贼好吃。天热炎热，照顾好家人身体，是我们家庭主妇应该做的，所以这肉再贵，也要常买，加土豆简单一炖，汤鲜肉嫩，营养丰富还开胃。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！
【小贴士】：
1、买回来的袋装红烧牛肉，冷冻保存在冰箱，可存放一年；吃时提前取出化冻，再重新加热一下即可；里面的牛肉香辣软嫩，酥烂有嚼劲；真的方便又好吃；非常适合喜欢爱吃牛肉又不会做的和厨房小白来使用了。
2、除些之外，还可以加些配菜进去烧一烧，如笋干、土豆、莴笋、豇豆、四季豆等，但份量不要太多，在400克左右就差不多，具体根据自家喜好来添加。
3、由于牛肉本身是烧熟的，而且还是自带卤汁的，完全不用添加其它作料了，若觉得味淡，也可以加点食盐增加咸味。
2、红烧牛肉炖土豆：红烧土豆牛肉的家常做法
红烧土豆牛肉是一道很常见的家常菜，牛肉香醇多汁，土豆绵软柔韧，两者搭配不仅非常美味，而且营养更丰富。
牛肉的营养价值居各种肉类的首位，经常食用，能增长体力，补充元气，而土豆则是牛肉的黄金搭档，牛肉富含铁和锌，而土豆则含有丰富的维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，收到事半功倍的效果。另外，牛肉纤维比较粗糙，而土豆口感绵软，一起食用，更能保护胃黏膜。
工具/材料
牛肉500g
土豆2个
料酒1小勺
生姜适量
香叶少许
干辣椒1个
香葱适量
红烧酱油1勺
生抽1勺
白糖1勺
食用油少许
操作方法
牛肉用温水清洗干净后，切成小块，放入水中浸泡20分钟左右，浸出其中的血水。期间可以换几次水，直到水变得清爽为止。
锅中加入适量水，把清洗干净的牛肉放入锅中汆水。
然后洗去浮沫，冲洗干净并沥干水分放入盘中待用。
把处理好的牛肉放入珐琅锅，锅中依次加入1小勺料酒以及适量姜片、香叶和1个干辣椒，如果喜欢吃辣的，可以适量多加一些干辣椒。再加入1勺红烧酱油、生抽和白糖，然后加入适量水，使水面略微超过牛肉，同时把摘洗干净的香葱也放入锅中，大火煮开后转小火40分钟左右。
当牛肉软烂时，挑出其中的生姜片、香葱以及香叶，丢弃不用。
土豆洗净后去皮，切成小块。
炒锅中放入少许食用，油温热时，把土豆放入中火煎制。
当土豆煎至淡淡的金黄色时，把煮好的牛肉连带汤水一起倒入锅中。这样操作，土豆更能吸收牛肉的味道，口感更好。
大火煮开后转中小火，炖煮至汤汁渐渐变得浓稠，撒上一些葱花就可以出锅了。
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