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关于【牛油和猪油哪个好】，牛油和猪油哪个更健康，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、牛油和猪油哪个好：牛油和猪油哪个更健康
- 2、买火锅底料，“块状”和“膏状”哪个好？区别很大，看完再买
1、牛油和猪油哪个好：牛油和猪油哪个更健康
简要回答
从脂肪含量来看，猪油没有牛油健康，因为猪油当中的脂肪含量是比较高的。猪油其实是由猪的背腹部皮下组织，以及内脏周围的脂肪提炼而成的。牛油其实是由牛的脂肪组织上提炼的油脂，融合性比较好，但是吃完之后不容易消化，一般在吃牛油的时候不建议直接食用。
都健康
牛油和猪油没有可比性，都健康，因为牛油和猪油都属于动物油脂，其中牛油就是指牛身上的脂肪，猪油就是只猪身上的脂肪。由于牛油和猪油当中都含有大量的脂肪酸、胆固醇、维生素、矿物质等等营养物质，在生活中应该适当的选择吃牛油和猪油，才会对身体有好处。
吃牛油和猪油的注意事项
由于牛油和猪油当中的油脂含量是特别多的，并且是饱和的脂肪酸，另外胆固醇含量也比较高，因此在生活中不管吃牛油，还是吃猪油，都需要适量的食用。不然会对身体健康造成严重的影响，一旦吃太多的牛油或者是猪油的时候，会增加心脑血管类的疾病的风险。
由于牛油和猪油的熔点是不一样的，平时在使用牛油和猪油炒菜的时候，建议大家直接趁热吃，不要出现温度过低的时候有大量凝固的情况。
2、买火锅底料，“块状”和“膏状”哪个好？区别很大，看完再买
买火锅底料，“块状”和“膏状”哪个好？区别很大，看完再买！
天气冷了，最受欢迎的美食就是火锅了，一家人围坐一圈，切一些自己喜欢吃的菜，放进锅里涮一涮，蘸上麻酱或油碟后送入口中，那叫一个香！
吃火锅，怎么能少得了火锅底料？从口味上来说，估计大多数人都爱吃“麻辣味”的，主要是牛油熬制而成，又红又辣又香，让人吃了还想吃。火锅底料的牌子很多，比如德庄、红99、秦妈、海底捞等味道都大同小异。
但从形态上来说，火锅底料就只有2种，一种是凝固的“块状”，另一种是稀软的“膏状”，哪种比较好呢？今天我和大家说说如何挑选火锅底料，喜欢吃火锅的一定要学学。
虽然都是麻辣味的火锅底料，但块状和膏状差别很大，建议弄清楚，以后别乱买了。
【火锅底料之块状VS膏状】
1、块状比膏状更容易观察
块状一般是透明包装，能清楚地看到里面的火锅底料，除了牛油，还能看到各种香料，比如八角、红辣椒、香叶、草果等等，也有用香料粉制成的，比如那种一整块的，价格比较便宜，像麻将大小的就比较贵了。而膏状通常是不透明包装，根本看不见里面有啥。
2、块状比膏状用的牛油更好
牛油、猪油等动物油，由于饱和脂肪酸含量高，所以在常温下是固态的，就会凝固成块状，所以这种火锅底料一般用的是牛油。而膏状火锅底料又软又稀，主要用的是植物油，就算有牛油也比较少。
3、块状比膏状的味道香
块状能看到一层层的牛油和香料，是熬制出来的，让香料的味道充分溶入牛油中，所以味道更加香浓。而膏状火锅底料，就不一定是熬出来的了，可能是勾兑，所以香味就要差一点。
买牛油火锅底料，建议看看配料表，如果只有牛油，说明是纯正的，如果发现有植物油就不纯。另外，如果块状火锅底料捏起来很硬，并且用手捂一会儿还不会融化，最好不要买，可能添加了“东西”，提高了融点。
正宗的牛油火锅底料，颜色是暗红色，如果煮出来颜色特别红亮，可能是加了红色素。
其实，完全可以自己在家熬制火锅底料，味道特别香，用料纯正，没有任何不必要的添加，好吃又很放心，下面把做法分享给大家。
【牛油火锅底料
准备青花椒25克、干辣椒250克、豆豉100克、米酒150克、郫县豆瓣150克、桂皮10克、丁香10克、砂仁10克、豆蔻10克、香叶5克、小茴香5克、草果3个、山奈10克、生牛油2千克。
1、生牛油切成小块，锅里加入清水，放入牛油焯水3分钟，捞出沥干。另起锅，下入牛油，小火熬制，油渣焦黄后捞出，留下牛油备用。
2、烧一锅开水，放入干辣椒煮10分钟，捞出辣椒用刀剁碎。桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈也放入锅中，煮10分钟后捞出，用搅拌机打成碎末。
3、起锅，倒入牛油烧至七成热，放入葱段、姜片，炸至金黄色后捞出，放入郫县豆瓣酱炒出香味，下入辣椒、豆豉，小火炒10分钟。
4、下入香料碎、青花椒，继续炒10分钟。放入米酒，小火炒20分钟，加入适量盐、味精搅拌均匀后关火，不烫手后倒入一个模具中，放进冰箱里冷冻1小时后切块。
本文关键词：牛油和猪油哪个更健康一些，猪油和植物油哪个更健康，牛油跟猪油的区别，经常吃牛油的好处和坏处，牛油为什么不能吃。这就是关于《牛油和猪油哪个好，牛油和猪油哪个更健康（“块状”和“膏状”哪个好）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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