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- 1、你一定要学会鉴别蜂蜜真假的方法
- 2、怎样选择蜂蜜 挑选方法是什么
1、你一定要学会鉴别蜂蜜真假的方法
随着人们生活水平提高，越来越注重保健，那么蜂蜜是一样必不可少的保健食品，然而很多不良奸商在利益的驱使下，也将黑手伸向了蜂蜜。现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步，根据一般的看颜色、品味道、闻气味等传统方法，已很难辨真假。我们应该如何挑选真正的蜂蜜呢？今天带大家学习几种小窍门，让你买到真正的蜂蜜！
第一种：我们首先需要把一勺蜂蜜放在碗里，然后加入清水，轻轻均匀的摇晃，如果蜂蜜呈条状，那么就是假蜂蜜，如果呈蜂窝状，那么就是真蜂蜜。原理：假蜂蜜经过二次加工加入糖浆等辅料，稠度会发生变化。
（假蜂蜜）
（真蜂蜜）
第二种：只需要将装满蜂蜜的瓶子倒置过来，如果瓶子里的蜂蜜很慢的流下来，那就是真的，如果蜂蜜很快就流下来，那就是加的，真正的蜂蜜是很浓稠的，不易流下来，反而被加工过的蜂蜜就会稀释很多，很容易流下来。
（真蜂蜜）
（假蜂蜜）
第三种：需要将一滴蜂蜜滴在白纸上，看蜂蜜是不是散开，渗透到纸张背面；理论：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开；假的蜂蜜滴于纸上会渗透开来。
（真蜂蜜）
第四种：取一勺蜂蜜放入杯中，加入40度热水，轻轻摇晃水杯，蜂蜜被稀释后，假蜂蜜会呈清水状，而真蜂蜜被稀释后，后呈浑浊状。
（真蜂蜜）
第五种：蜂蜜结晶后，颗粒感比较明显，取一点蜂蜜用大拇指和食指间研磨，真蜂蜜里的天然结晶很快会被研磨开，而假蜂蜜里面加入白砂糖，不容易研磨开，甚至像研磨石子一样。
第六种：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。
有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
2、怎样选择蜂蜜 挑选方法是什么
蜂蜜是我生活中的常客，它口感极佳，营养丰富，老少皆宜。而且它的种类奇多，很少能在生活中碰到对手。因为世界上有多少种花就会有多少种蜜。那面对这么多的种类，我们该如何选择呢！如何挑选蜂蜜
产品名
国家GB14963-2011标准规定，产品名称为“蜂蜜”的是不准添加其他非蜂蜜成分的。当然“蜂蜜”这个名词也不是就这么固定，它可以用简称“蜜”来表示。或者加上一些形容色泽或物理状态的词比如“白色蜂蜜”“结晶蜂蜜”等等。也可以为表示蜂蜜来源于某一种花，而在蜂蜜前面添加花的名字，比如”枣花蜜”等等。这些都是不添加其他成分的蜂蜜。相对的，一些在蜂蜜中添加葡萄糖、淀粉等物质的蜂蜜则不能称为蜂蜜了，只能称为蜂蜜制品。
色泽
一般来说蜂蜜的颜色主要取决于花粉，花粉不同，蜂蜜的颜色也就不同。但是不同种类的蜂蜜都会有一个共同点那就是，质地均匀并且透光光性好。有些假蜂蜜为节省成本，在真蜂蜜中掺入糖浆，混合冒充真品。这就造成了假蜂蜜的透光性差，而且两者混合不均质地就不均匀，易出现杂质。
粘稠度
简单的讲，蜂蜜越稠越好。在选择时可以将瓶子倒过来，质量越好的，淌的越慢。而且还有可能出现拉丝的情况，通过拉丝判断好坏的方法，最好可以打开盖子。当我们打开盖子后用筷子挑出一些拉长，其长度与蜂蜜的好坏成正比。而且就算丝断了蜂蜜也不会四处淌而是向两边回缩，很有规律。
气味
蜂蜜的原料是纯天然的，所以闻起来会有一些淡淡的花香很舒服。而劣质的蜂蜜则会有发出水果糖的味道或是人工香精的味道。
口感
纯蜂蜜口味纯正，绵远，入口后容易结晶，而且因为花粉的不同，蜂蜜的口味也会有略微的不同。相比之下劣质的蜂蜜口味就比较单一了，只有糖水的味道没有天然的香味。在水中会很快溶解，入口后也会有些涩味。
温馨提示
用水冲调蜂蜜时，水温过高会破坏蜂蜜中的营养物质，所以宜用50度以下的水冲调。
参考资料
整理自互联网以及书籍经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。
本文关键词：怎样的蜂蜜才是真的好蜂蜜，蜂蜜有多少种类，哪里的蜂蜜最好，怎样挑选蜂蜜，蜂蜜哪里有卖。这就是关于《怎样选择蜂蜜 挑选方法是什么，怎样选择蜂蜜（你一定要学会鉴别蜂蜜真假的方法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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