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- 1、凉拌木耳的做法
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1、凉拌木耳的做法
">简要回答
凉拌木耳的做法是非常简单的，只要将步骤掌握清楚，那么就可以轻轻松松的做出一道美味的凉拌木耳了。
工具/材料
木耳，小葱，大蒜，白砂糖，香醋，生抽，花椒，剁椒等。
详细内容
需要将木耳放在冷水当中浸泡，直到泡发，然后将其清洗干净；
">在锅中倒入适量的清水烧开，然后将泡发的木耳放入锅中煮2到3分钟就可以了；
">将煮好的木耳放入冷水当中冲凉，然后沥干水分，放入碗中备用；
拿出一个空碗，然后将大蒜、小葱切碎，放入碗中，加入适量的生抽，香醋等搅拌均匀；
">早在锅中准备热油，加入适量的花椒提香，最后将热油淋在准备好的料碗当中；
">将料汁淋在提前准备好的木耳当中，搅拌均匀之后，就是一道极其美味的凉拌木耳了。
2、凉拌木耳的做法
香脆爽口，方便快手，老少皆宜
By 苒澄
用料
- 小干黑木耳 20-30g
- 蒜末 2瓣
- 干辣椒 2个
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 大蒜苗或香葱 1根
- 干辣椒粉 半勺
做法步骤
1、取20-30g干木耳泡发
2、洗净捞出沥干备用
3、煮开水汆烫断生，煮沸1-2分钟
4、过凉水捞出沥干，盛放在碗中
5、姜末
6、蒜末
7、干辣椒段
8、干辣椒粉
9、大蒜苗斜切丝
10、将装有木耳的碗中调味：2勺醋，1勺生抽，半勺蚝油，些许盐，些许鸡精，再将以上切好的佐料码放在木耳上，锅里烧油，油热浇在佐料上，随即将所有食材搅拌均匀，最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可 （此张图片仅展示浇热油，非此菜谱，拌木耳时忘记拍了）
11、调料可以根据自己的口味进行调整
12、特写展示，脆爽脆爽的
小贴士
木耳泡发时可以加少许盐 1-2分钟烫熟后过凉水，口感更爽脆 芝麻油最后淋上，会更香，个人觉得芝麻油受热后就没有那么香了
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