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关于【三鲜馅饺子怎么调馅】，三鲜馅饺子的家常做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、三鲜馅饺子怎么调馅：三鲜馅饺子的家常做法
- 2、鲜掉眉毛的三鲜馅儿饺子
1、三鲜馅饺子怎么调馅：三鲜馅饺子的家常做法
饺子是中国的传统美食，以其皮薄馅嫩，味道鲜美的口味，深受大众喜爱，特别是在北方地区，逢年过节和特殊的日子，都有吃饺子的传统习惯。饺子好吃不好吃，主要是体现在饺子馅上。饺子馅的拌制也是五花八门，可以把自己喜欢吃的各种食材作为饺子馅，包成饺子。小编为大家介绍的是三鲜馅饺子的做法，口感鲜香味美，非常的好吃。下面介绍一下三鲜馅饺子的家常做法。
工具/材料
韭菜 500克 ，鸡蛋 4个，虾皮 适量，饺子皮 750克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，腐乳汁，甜面酱，蚝油，芝麻油，油。
操作方法
韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成碎末。
虾皮用水冲洗一下，控干水分。葱，姜，切成末。饺子皮购买现成的就可以，省事。
鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
把鸡蛋先用锅炒出来，炒至七分熟，盛出备用。
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后关火。然后把油晾凉，把炸糊的花椒，八角捞出扔掉。
把炒好的鸡蛋，虾皮，葱，姜末放入晾凉的油中。放入盐，味精，蚝油，芝麻油，腐乳汁，甜面酱，拌和均匀（所有的调料都适量，不是脱盐的虾皮，要慎重放盐）。
最后放入切好的韭菜末，拌和均匀，三鲜馅就拌成了。
用匙儿把拌和好的三鲜饺子馅放入饺子皮上，用手先在饺子皮中间捏一下，使饺子皮包住馅。
再把两角用手捏严实，最后双手捏住两角向中间合拢，稍用力按压一下即可。
2、鲜掉眉毛的三鲜馅儿饺子
都说“好吃不过饺子”，身为北方人的我记忆里除了端午，八月十五这样的节日，好像任何节气都可以包饺子吃，当然平时也会哈！现在没有这么多讲究了，因为随着年龄的长大，生活条件也越来越富裕！ 还记得小时候，妈妈和奶奶揉面包饺子，我是最喜欢捣乱的那个，喜欢抓面团，像模像样的包着我认为可以吃的饺子，一转眼已经到现在是两个孩子的母亲，自己的两个孩子也是犹如小时候的自己一样每次喜欢跟着自己玩面团。 因为带孩子比较忙，有时候没时间，制作食材的工序都交给了机器，双十一入了已经心水很久的利仁切馅机，繁忙劳累之余可以彻底告别了双手的劳累，很快就可以制作好自己想要的各种饺子馅儿，包子馅儿。节省了不少的时间和力气。 今天做的是我们全家最爱的三鲜馅儿水饺，儿子不喜欢吃整颗的虾仁或者虾，做成虾泥包饺子再好不过了，饺子也是他最喜欢的食物之一。
By 林雪小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 利仁切馅机 1台
- 韭菜 100g
- 虾仁 200g
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 香油 1勺
- 玉米油 适量
- 饺子皮 250克
做法步骤
1、韭菜清洗干净，沥干水份，用切馅机搅碎放入盆中
2、切好的韭菜馅儿放入碗中。
3、虾仁洗净，放入切馅儿机托盘中制作虾泥。
4、虾泥放入碗中。
5、鸡蛋磕入碗中打散。
6、锅中倒适量油烧热，倒入鸡蛋液划散炒熟放凉。
7、放凉的鸡蛋碎也放入碗中。
8、2勺生抽
9、1勺蚝油
10、1小勺胡椒粉
11、放入姜末
12、1勺香油
13、1小勺盐。
14、搅拌均匀，味道淡的话可以加盐做最后调整。
15、包好的饺子。饺子皮也可以自己揉面擀皮，我比较懒哈。
16、锅中放冷水烧开，放入包好的饺子，煮至浮起，倒半碗凉水再次煮开，就可以捞出了。（这个方法煮的是荤馅儿类饺子绝对不会夹生煮不熟的做法，饺子口感也会更好）
17、买的饺皮煮出来的饺子也非常好吃！
18、超级鲜。
19、全家都爱的三鲜馅儿饺子
20、太好吃啦！
小贴士
1.虾仁也可以用新鲜的，虾壳炸的虾油放入馅儿中，更香！ 2.利仁切馅机，全自动模拟手工剁馅，拒绝手工剁馅烦恼，方便卫生，是家庭生活中的好帮手！购买方式：淘宝，京东（搜索利仁切馅儿机）。
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