百科生活 投稿
关于【酸豆角的腌制方法】，酸豆角的腌制方法和配料，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、酸豆角的腌制方法
- 2、河南农家酸豆角做法，简单2步教会你，1天就能吃，又酸又脆又爽口
1、酸豆角的腌制方法
">简要回答
将洗净的长豆角与花椒，八角等香料熬成的香料水一起装入密封的玻璃瓶中，腌制一星期后，即可食用。
详细内容
酸豆角作为一款家常的开胃菜，家里的老人小孩都特别喜欢吃，一到夏天，无论是下饭还是拌粥，都是难得的佳品，具体制作步骤如下。
将买来的长豆角洗净，将坏的和有一定破损的都得摘除，然后放在外面晾干，不晾干的话可能会变质。
">然后准备熬煮一锅腌制的水，将生姜切片，一小把花椒，两个八角和几片香叶，然后大概一斤水加入20g的盐，还可以再丢入几块冰糖，大火煮开，然后让其自然变凉。
">准备一个完全洗净并晾干的罐子，切记不能沾染其他的水或者杂质，然后将晾干的长豆角盘起放入其中。
">倒入晾干的调料水，淹没豆角，然后在最上面撒入一圈高度白酒。盖上盖子腌制一个礼拜，就可以放心的享受美食啦！
">">2、河南农家酸豆角做法，简单2步教会你，1天就能吃，又酸又脆又爽口
酸、一种最快打开人食欲的味道。尤其是夏天、天气炎热，很容易没有胃口、吃不下饭，这个时候开胃又下饭的酸豆角，绝对是助你打开食欲的一把钥匙，若再加上肉末一炒，那滋味又酸又脆、爽口还开胃。
每年的这个时候，我家都会腌上一些酸豆角，只需要简单两步、腌一天就能吃，无论是当餐前小菜、还是当菜吃，又酸又脆又爽口。
【酸豆角】
1.首先，我们准备长豆角500克，放入清水中洗净豆角表面的杂质，这里豆角不要去头尾，不然容易进去生水，腌的时候容易变质。
2.然后把洗干净的豆角放在有阳光的地方、晾干水分，这里水分一定要晾干，无论腌什么蔬菜，都要保证无生水、无生油。
3.锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅。
4.把盐水趁热倒入装有豆角的盆中，这之前一定要保持豆角和容器无水无油，盐水的量要没过豆角。
5.然后用盘子盖住，密封浸泡24小时，密封腌制能阻止细菌和杂质进入，方便保存。
6.经过24小时的腌制，豆角翠绿的颜色已经褪去，变成嫩嫩的黄色，酸豆角特有的酸爽气息扑面而来，趁机做一盘酸豆角炒肉，那是又酸又脆又爽口。
阿飞有话说：
1.做这个酸豆角不能择两头，不能沾生水、生油，以免变质。
2.豆角一定要用热水浸泡，还有放一些白醋，这样能够减少泡制时间，泡出来的豆角酸味更浓。
好了，掌握好以上2点，一天就能做出又酸又脆又爽口的酸豆角。
本文关键词：酸豆角的腌制方法矿泉水瓶，红油酸豆角的腌制方法，传统酸豆角的腌制方法，酸豆角的腌制方法和配料比例，湖北酸豆角的腌制方法。这就是关于《酸豆角的腌制方法，酸豆角的腌制方法和配料（河南农家酸豆角做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表