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- 1、喝橘子皮水有什么好处和坏处：橘子皮泡水喝有什么好处
- 2、紧急提醒！鲜橘皮泡水喝能止咳？你喝下去的可能是农药
1、喝橘子皮水有什么好处和坏处：橘子皮泡水喝有什么好处
能更好地保护皮肤，促进皮肤的新陈代谢；改善睡眠质量；有助于止咳化痰；促进消化、保护肠道健康。中医讲，橘子皮能够燥湿健脾，化痰理气，它含有很多维生素，所以说橘子皮泡水对脾胃功能欠佳的患者能起到一定的好处。
橘子是日常生活中很常见的一种水果，酸酸甜甜的，受到了很多人的喜爱。一般大家在吃橘子的时候，很少会留意橘子皮，其实橘子皮是个好东西，将橘子皮晒干，用来泡水喝，对身体有很多好处，能更好地保护皮肤，促进皮肤的新陈代谢；改善睡眠质量；有助于止咳化痰；促进消化、保护肠道健康。中医讲，橘子皮能够燥湿健脾，化痰理气，它含有很多维生素，所以说橘子皮泡水对脾胃功能欠佳的患者能起到一定的好处。
抗氧化性
橘子皮中也含有非常多的维生素，而维生素的抗氧化性是非常强的，进入体内能更好地保护皮肤，促进皮肤的新陈代谢，清除其中一些毒素，皮肤的状态就会越来越好；
改善睡眠质量
很多人睡觉睡不踏实，夜里总是磨牙的，平时不妨用干的橘子皮泡水喝，喝的时候不要将橘子皮吐掉，若感到不适了再吐出，每晚睡前十几分钟喝一点，或能很好的改善睡眠。
止咳化痰
用干的橘子皮泡水喝，是有助于止咳化痰的，加入适量的白糖或者红糖等，趁热饮用，效果或会更好，一整个秋冬，嗓子喉咙或都润润的。
促进消化、保护肠道健康
橘子皮中含有丰富的膳食纤维，它能够促进肠道的蠕动速度，加对食物的吸收和消化，肠道或会更加健康。
2、紧急提醒！鲜橘皮泡水喝能止咳？你喝下去的可能是农药
秋冬季节天气干燥，陈皮往往能派上大用场。但许多人认为鲜橘皮与陈皮是同一种东西，所以会直接用鲜橘皮泡水喝。其实鲜橘皮虽清香宜人，却并不适宜直接泡水饮用。
有位市民王大妈，就习惯用吃剩下的鲜橘皮泡水，在饮用几天后，出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状，经医生检查，罪魁祸首正是泡水用的鲜橘皮。
为什么陈皮是止咳润燥的佳品，鲜橘皮却不适宜泡饮，甚至可能导致食物中毒呢？
鲜橘皮为什么导致腹泻？
鲜橘皮表面残留有大量微生物，若不经处理就泡水饮用，很有可能导致肠道感染从而引发腹泻。
此外，鲜橘皮中含有大量挥发油物质，这类物质是鲜橘皮带有清新香味的主要来源，但若将其泡水，则会对肠道产生刺激，从而引发腹泻。
鲜橘皮往往农药超标
橘子在生长过程中非常容易遭受病虫害，且柑橘类的病虫害全年均能发生，为了预防虫害，果农在其开花至结果的生长期间，一般都会喷洒农药以预防病虫害对果实的收成产生影响。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)对食品中的农药残留均有最大残留量规定。以丙溴磷为例，这是一种具有触杀和胃毒作用的有机磷杀虫剂，国标规定其在柑橘类水果中的残留量不得超出0.2mg/kg。
一般情况下，果农都会按照规定喷洒丙溴磷，但这并不意味着用此类鲜橘皮泡水就不存在风险。因为，农药残留测定取用的是可食用部分为样本，即橘子果肉中的农药残留符合国标规定即可售卖，但果皮表面的丙溴磷含量往往超标，含量甚至可能是果肉的几倍。
若使用此类橘皮泡水喝，则可能在短期内摄入大量农药造成急性中毒。若是长期饮用此类鲜橘皮泡的水，则会造成人体毒素累积，对健康产生极大危害。
鲜橘皮含保鲜剂或重金属超标
橘皮表面往往还残留有另一种物质——食用蜡，涂抹于橘子表面用于延缓果实的呼吸作用，从而延长储存时间，并使果实表皮看起来光亮新鲜，诱使消费者购买。这种食用蜡在合理使用剂量内不会对人体健康造成任何危害。
但为了让橘子看起来更加鲜亮艳丽，可能会在蜡质中掺加劣质色素。这些色素以及蜡中含有大量重金属杂质如汞、铅等，这些重金属会渗入果皮、果肉中，若使用涂抹有该种蜡质的橘子皮泡水，则会导致人体重金属中毒。对于孕妇而言，若是摄入过量铅，甚至会影响胎儿发育，造成胎儿畸形。
陈皮更适宜食用
鲜橘皮含有农药及保鲜剂，不宜泡水饮用，那么，陈皮是不是也不适宜食用呢？
事实并非如此。
陈皮选用的橘子皮，对其品种、取用时间有着极高要求，其表面施加的农药也会比食用果肉的柑橘少很多。鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干多个步骤制成陈皮，且往往放置一年以上方可使用。
风干晾晒的过程中，橘皮表面的农药得到分解挥发，且其所含的挥发油也会在制备过程中分解挥发，而其具备药效的黄酮类物质含量相对增加，从而导致陈皮的药用价值逐年增加。
储存多年的陈皮，具有止呕健胃、祛痰镇咳、利尿祛湿等多重功效，这是普通的鲜橘皮所无法比拟的。
所以，用鲜橘皮泡水不如直接买点陈皮。
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(来源：“科普中国” ID：ID：Science_China 作者：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授)
责编丨杨鸿光编辑丨蔡静
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