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- 1、西兰花怎么做好吃
- 2、西兰花怎样做最好吃？厨师长教你这样做，清淡少油又营养
1、西兰花怎么做好吃
西兰花也叫青花菜，是我们生活中常见的蔬菜，翠绿的根茎和花球，又好看又好吃，孩子一吃就停不下来了，而且它还具有很重要的抗癌作用，是我们不可多得的菜肴，今天就给大家分享一道清炒西兰花。
工具/材料
西兰花、木耳、鸡蛋、生抽、耗油、胡椒粉、大蒜
操作方法
把西兰花清洗干净后放到锅中，锅中加水烧热，加入适量的盐，为的是把西兰花焯一下，这样西兰花软软的而且还容易炒熟。
打两个鸡蛋，放入锅中进行翻炒，这时候把木耳、胡萝卜等切好备用。
另外起锅，锅中放油，把胡萝卜、木耳大火翻炒，最后加入焯好的西兰花。
在锅中加入生抽、耗油、黑胡椒，记得是大火翻炒中，加入之前炒好的鸡蛋和蒜末。
最后一步，淀粉勾芡，不用太多，起锅的时候加入就可以装盘了。
2、西兰花怎样做最好吃？厨师长教你这样做，清淡少油又营养
西兰花是一道非常受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。今天就为大家分享一道“凉拌西兰花”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌西兰花】
1.首先我们准备一下食材：西兰花一先把根部切掉 ，再切成一小朵，比较大的切开，放在盆中加入清水浸泡清洗，清洗的时候加入食盐，加入食盐可以更好的去除西兰花的农药残留。
2.胡萝卜一根削去外皮，斜刀切成段，再切成薄的菱形片。
大蒜几粒，拍扁以后剁成碎末，拍下去的时候，压着刀向后拉不会拍飞。
3.下面，我们准备一下凉拌料：准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水用勺子搅拌均匀备用。
4.食材准备好以后，我们把西兰花焯一下水，锅内烧水加入食盐2克，可以为西兰花入一下底味。 水烧开以后 把西兰花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西兰花断生捞出。
5.用凉水快速冲洗，凉水快速冲洗可以使西兰花的口感更脆，然后倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后，倒在盘中即可食用。
好了这道好吃又营养的家常凉拌菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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