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- 1、大厨做的鲜虾冬瓜汤，不放鸡精也不增鲜，少盐少油但却也营养美味
- 2、冬瓜虾仁汤怎么做？夏季祛湿排毒消脂全靠它！
1、大厨做的鲜虾冬瓜汤，不放鸡精也不增鲜，少盐少油但却也营养美味
今天阿飞给大家分享的，是一个“鲜虾冬瓜汤”做法。只需要一节冬瓜和一斤大虾，直接下锅炖，不仅快捷简单而且原汁原味、鲜香四溢，十分美味。
【食材清单】：
主料：冬瓜、大虾
配料：香菜、生姜
调料：食盐、香油
【步骤一】：
准备好500克鲜虾，先剪掉虾头和虾腿后，再一一挑出虾线。等全部处理好以后，放入清水中浸泡一会备用。准备一节冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后，先切成小块然后再切成片，放入清水中洗干净。香菜也洗干净切成段和生姜切成片后，一起留着备用。
【步骤二】：
锅内烧油，油烧热后倒入姜片翻炒一会，先炒出香味。之后把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒。等冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟。
【步骤三】：
当冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净，沥干水分后倒入锅中。先加入少许食盐入底味， 再煮30秒钟左右。等虾仁变色以后，淋入一点香油，就能出锅装盘了。最后撒上香菜，美味即成。
2、冬瓜虾仁汤怎么做？夏季祛湿排毒消脂全靠它！
冬瓜虾仁汤味道非常的鲜美，且没有丝毫的油腻之气，很是适合在这样一个夏季喝。进入夏季，全国各地雨量增大很多，加上人们在夏季贪凉，很容易在体内积存太多湿气，如果夏季体内湿气不及时排出，会对人体健康造成很大影响的。而冬瓜其中一个很重要的功效便是祛湿利尿消肿，虾仁还能够起到祛湿排毒的效果，两者搭配是绝好的祛湿食谱。来吧各位，这篇指南教大家做最家常也是超级美味的冬瓜虾仁汤，赶紧喊上小伙伴Get新技能吧！
工具/材料
冬瓜、虾仁适量（根据喝汤人数决定）
香菜、小葱、食盐、味素适量
操作方法
在夏季做饭，千万不要一次性做太多，尤其是汤类，做一次一顿喝完就行了，既能够保持汤的鲜美还能保证其营养，所以我只买了一小块冬瓜，清洗干净。
虽然冬瓜皮营养多多，可是做虾仁冬瓜汤的时候一定要把冬瓜皮去掉，不然非常的营养口感，冬瓜去皮去瓤之后清洗干净，然后切成冬瓜片。
我买的是剥好的虾仁，保留了虾仁的鲜味还不用自己动手剥虾仁。因为是速冻起来的虾仁，所以一定要用冷水化冻，然后清洗干净放进碗里待用。
锅里倒上少量的植物油，烧热之后把虾仁和一点葱花放进去进行翻炒，不要长时间翻炒，只要让虾仁在锅里滑几次就可以。
虾仁翻炒几次之后，直接把锅里加上适当清水，这个量的多少没有固定的数，看你做的汤有几个人喝而决定哈。加上清水之后，开大火盖上锅盖烧。
咱现在呢也别闲着，洗一棵或者半棵香菜，再准备一点小葱，小葱切成葱花，香菜切成段就好了。
当水烧烤之后，把刚开始切好的冬瓜片投入进锅里，记住了，一定要等水烧开之后再放冬瓜片，如果过早放冬瓜片，煮好后的冬瓜黏糊糊的非常难吃，且营养冬瓜的营养发挥。
这一步骤大家一定别忘记哈，冬瓜放进去之后，汤里会出现一些沫子，用一把勺子把沫子全部撇出来。
冬瓜放进去大概两三分钟之后，冬瓜片就熟了，根据个人口味加食盐、一点点味素，然后把咱们准备好的香菜放进去，一锅好汤就出锅啦。味道鲜美，有着消脂、排毒、祛湿、利尿等等功效，任何人都可以多喝一碗哦！
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