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关于【豆沙面包的做法】，豆沙面包的详细做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、豆沙面包的做法：豆沙面包的详细做法
- 2、豆沙面包超美味没吃过太可惜了
1、豆沙面包的做法：豆沙面包的详细做法
鸡蛋和面包做早餐是很好的选择，面包里边放点豆沙馅就更好吃了，下面小编就分享给大家豆沙馅的面包的做法
工具/材料
劲道面粉500克，豆沙泥200克，盐4克，白糖80克，鸡蛋40克，油30克，酵母粉3-5，清水250-350克。
操作方法
把酵母粉溶解入大约120克清水中，加60克面粉搅拌，放置醒发20分钟左右
把其余的配料放入面粉团中，搅拌均约，用手搓面团，待面团扩展好即可
将面团分成几小份（大概40克一份），用手搓成圆团，压平抻成条状，卷入豆沙泥，放在烘盘中
将卷好的面包团放入醒发箱，温度40度左右，相对湿度调成百分之八十，醒发一小时
放入面包烘烤箱中，面火在230度左右，底火180度，烤至金黄色，取出，撒上糖水即可
2、豆沙面包超美味没吃过太可惜了
郑州最近的疫情还挺严重的，好多地方都不能出去了，莹宝在家吵着说想吃面包，本来昨天晚上就打好面准备给莹宝做面包，结果被临时通知要下楼做二次核酸检测，两点才到家。昨天晚上就没有做，今天早上九点多起来才开始做，刚做好趁着果宝睡觉就赶紧把食谱给大家发出来了，第一次发面包的食谱，如果有不尽意的地方大家多多提出宝贵的意见哈。疫情防控，人人有责，加油！我宅家，我骄傲
By 果宝私厨美食
用料
- （主面团）高筋面粉 250克
- （主面团）牛奶 130克
- （主面团）全蛋 一个
- （主面团）无盐黄油 30克
- （主面团）酵母 5克
- （主面团）盐 2克
- （主面团）细砂糖 30克
- （内馅）红豆沙 240克
- （刷面）全蛋液 适量
做法步骤
1、准备高筋面粉250克，牛奶130克，一个全蛋，无盐黄油30克，酵母5克，盐2克，细砂糖30克。
2、除黄油以外食材全部混合。
3、厨师机开一档低速混合搅拌均匀成面团，然后开搅面档最高档，我的6档，搅拌5-10分钟，可以拉出捎厚的手膜，手膜中间戳洞，边缘呈现锯齿状。
4、加入30克黄油继续中速搅拌混合，然后开中高档再继续揉面5-10分钟左右，可以拉出薄薄的手套膜，最后几分钟要注意勤观察哦。
5、直到可以拉出这样薄一点的手套膜，破洞呈现光滑的状态，即可完成打面。
6、揉好的面放入烤箱或者发酵箱发酵面团，温度35度，湿度75度，没有发酵箱的伙伴们可以用烤箱发酵，烤箱中层发酵，可以在下边放一碗温水，促进发酵
7、发酵好的面条取出排气，搓成长条，分割成35克一个左右的小剂子，搓圆盖上保鲜膜纺织风干备用。
8、取240克左右红豆沙，分成30克左右一个搓圆备用。（红豆沙某宝有卖月饼专用干性豆沙）
9、取一个面剂擀圆包上红豆沙用户口收紧备用。
10、依次包好红豆沙的生胚，压扁擀成牛舌状
11、擀成牛舌状，在上面轻划几刀，切记不要切破哦。
12、反个面把下边压一下，成图中的样子。然后从上往下卷起来。
13、整理成的形状如图所示
14、然后整理成圆形，注意中间接口的位置哦，取一边塞进另一边捏一下。
15、依次做好所有生胚，放入烤箱中层二次发酵，温度35度，湿度75度，发酵一个小时左右
16、所有生胚发酵至两倍大，烤箱180度预热十分钟。取一个鸡蛋打散成全蛋液，在生胚表面轻刷一层全蛋液。
17、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20-25分钟中间注意上色情况哦，如果上色过快，在上方注意加盖上锡纸。
18、烤好的豆沙面包取出放凉装袋保存。个人认为面包还是热的好吃。
19、来个美美哒图，看着好好吃，刚出炉的面包就被莹宝吃了两个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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