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- 1、木耳炒豆干，好吃又下饭，待客之佳肴
- 2、干豆腐炒木耳的家常做法
1、木耳炒豆干，好吃又下饭，待客之佳肴
昨天到莱市场买了点豆干、发好了的木耳，中午做饭的时候做了个木耳炒豆干，家里人吃的个不亦乐乎，饭都不够吃。今天把这个木耳炒豆干的做法分享给大家，希望大家也尝试着做一下，体验生活的乐趣，同时也欣赏一下本文的五笔打法，下面字母是五笔代码。
用料：豆腐干一块，青椒一个，发好的木耳一把，蒜未、葱花、豆瓣酱、食用油、盐、白糖、淀粉适量
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做法：
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1.豆腐干切薄片，切成三角形状，青椒切丁块；
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2.炒锅中放油，油热后放入三角形豆干块煎至两面金黄，铲出放碟中备用；
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3.锅中放油，再放入蒜末、葱花、豆瓣酱，炒至均匀；
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4.然后放入煎好的豆干、发好的木耳、盐、白糖，继续炒至均匀；
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5.加入清水炖3分钟，出锅时放入青椒，水淀粉勾芡即可。
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谢谢。
2、干豆腐炒木耳的家常做法
干豆腐口感筋道，豆香醇厚，营养丰富，具有改善人体脂肪结构，抵制动脉硬化，肝功能疾病等功效。木耳质地柔软，味道鲜美，具有益气强身，养血驻颜等功效。二者搭配辅料，再放些肉一起炒，口感软嫩鲜香，风味独特，是一道美味可口的养生菜。下面介绍一下做法。
工具/材料
干豆腐 2张 ，木耳 25克 ，猪肉 100克，青尖椒， 1个， 胡萝卜，半根。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，油。
操作方法
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。
干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成菱形片。
肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。
胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。
切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡，备用。
把干豆腐用水焯一下，入锅煮一分钟的时间，捞出，控干水分，备用。
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。
随即放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入红萝卜片翻炒。
胡萝卜片翻炒变软后，放入干豆腐，放入盐，略翻炒一下，放入少量的水，小火烧一会。
烧大概一分钟的时间，放入青尖椒，转大火略翻炒一下，然后放入勾兑好的薄芡。
芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
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