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关于【美味可口的酸辣鸡爪】，美味可口的酸辣鸡爪怎么做，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、美味可口的酸辣鸡爪
- 2、酸辣鸡爪
1、美味可口的酸辣鸡爪
工具/材料
鸡爪 一斤 小米椒 野山椒 香菜 盐 醋 耗油 大蒜 生姜 料酒
操作方法
将鸡爪洗净，剪去指甲，可以把它剁成两半，也可以不剁。剁成两半方便入味，以方便吃
在锅里烧上水，倒入鸡爪，加生姜片和料酒放上锅盖煮到鸡爪熟就好，不能把鸡爪煮的太软，那样就没有了嚼劲
将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡，泡到鸡爪冰凉就可捞出，沥干水分
在一个比较大的盆或碗里加入，切成沫的小米辣，野山椒（加入的多少根据个人口味），盐（盐需要多加点方便入味），香菜，蒜泥拌匀
将晾凉的鸡爪倒入装了调料的盆里，加入耗油和醋，醋要以没过鸡爪为宜，最后用保鲜膜蒙上盆，放入冰箱24小时后即可食用。而且鸡爪吃完后用剩下的汤料来吃面也是酸爽非常的
2、酸辣鸡爪
夏天来了，最适合吃酸酸辣辣的凉菜！鸡爪富含胶原蛋白又没脂肪，特别适合夏天的你看剧必备的零食，常见吃法都是泡椒鸡爪或者卤鸡爪，虽然好吃，可是一成不变的吃法多么缺乏新意和激情。今天决定换个做法——百香果柠檬酸辣鸡爪，现在可流行了，这道网红鸡爪做法一点也不难，学会了你也能在家自己做，用百香果、柠檬一起泡的鸡爪酸甜香辣俱全，出乎意料的好吃到吮指回味，酸爽之余还夹带着果味的清新，风味独特，越吃就越开胃。喜欢的朋友们赶紧行动起来吧！ 在夏天的晚上，做上一盘这样的美味鸡爪，加杯啤酒，吹着空调，追着电视剧，想想就很爽！
By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡脚 8个
- 柠檬 1个
- 百香果 1个
- 香菜 1小把
- 蒜 4瓣
- 小米椒 适量
- 姜 2片
- 盐 半茶匙
- 糖 1.5茶匙
- 生抽 4汤匙
- 香醋 3汤匙
- 料酒 1汤匙
做法步骤
1、鸡脚 8个、柠檬 1个、百香果 1个、香菜 1小把、蒜 4瓣、小米椒 适量、姜 2片、盐 半茶匙、糖 1.5茶匙、生抽 4汤匙、香醋 3汤匙、料酒 1汤匙
2、把鸡脚的指甲剁掉，然后先切成2段，再把脚掌也对半剁开，放入锅内，放入2片姜，大火煮开后继续煮5分钟；
3、煮好后捞起晾凉，有冰水的可以放入冰水里浸泡一下这样更加爽口；
4、把香菜冲洗干净后切掉根部，然后切成小段，大蒜切碎，小米椒切成小粒，都放入大碗里；
5、放入盐、糖、香醋、生抽、料酒搅拌均匀；
6、挤入半个百香果汁到大碗里；
7、柠檬切成薄片，放入大碗里搅拌一下；
8、最后放入鸡脚，充分的搅拌均匀后封上保鲜膜，找一个密封性好的保鲜盒封盖，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。（中间可拿出搅拌几次更入味）
9、开动吧～冰冰爽爽，酸辣可口的鸡爪让你停不下口！
小贴士
1、鸡爪如果泡过冰水可以让皮变得爽脆 2、柠檬如果有籽，要把籽去掉，以免鸡爪变苦。
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