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关于【千张的做法大全家常菜】，素煮千张的家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、千张的做法大全家常菜：素煮千张的家常做法
- 2、厨师长教你：千张的创新做法，味道鲜美营养充足，太香了
1、千张的做法大全家常菜：素煮千张的家常做法
千张的做法较多，可以凉拌，可以清炒，可以煮食。这道素煮千张，简单快捷，不仅低盐少油，而且营养丰富，鲜香爽口，非常美味。
工具/材料
千张1张
药芹150g
胡萝卜半根
泡发黑木耳50g
食用油1小勺
盐2小勺
操作方法
千张用温水清洗，然后切成细长条。
锅中加入适量水，再加入1小勺盐，煮开后放入切成细长条的千张，再次煮开后捞出，放入盘中待用，这样能去除千张的豆腥味。
胡萝卜洗净后刨成丝。
药芹掐去根部，摘去老叶，其余掐成小段，清洗干净。
泡发的黑木耳洗净后同样也切成丝。
锅中加入少许水，再加入1小勺食用油，放入处理好的千张。
大火煮开后转中火1分钟左右，放入切成丝的黑木耳。
然后放入洗净的药芹。
大火煮至药芹变软，就加入胡萝卜丝。
继续烧煮至胡萝卜丝变软，加入1小勺盐调味。
翻炒均匀就可以出锅装盘了。
2、厨师长教你：千张的创新做法，味道鲜美营养充足，太香了
千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜"千张肉丝"，即以千张为原料。
千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的多种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
今天就为大家分享一道家常千张的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【家常千张】
1.首先我们准备一下食材：生姜切成菱形片，大葱切成斜刀片，大蒜切成薄片，小米椒切成斜刀片，与葱、姜、蒜放在一起备用。最后切上一点葱叶备用。
2.午餐肉切成细丝放在盆中，木耳切成小块,虾仁少量放入盆中，泡上清水备用,千张切成细丝,放在盆里。
食材准备好以后，我们进行下一步。
3.下面，我们把千张焯一下水，锅内烧水，凉水倒入千张，等到水开后，加入一勺食盐，倒入木耳和午餐肉，虾仁，焯水30秒，倒出焯熟的千张、木耳和午餐肉，清水冲洗后控干水分备用。
4.锅中倒入菜籽油，使用菜籽油，味道比较香，放入葱，姜，蒜和小米椒，翻炒几下煸出香味后，加入适量清水，倒入焯过的千张、木耳和午餐肉，把水烧开。
5.下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，化开调料，小火煮1分钟左右，就可以出锅装盘，然后撒上一点葱花即可开始食用了。
好了这道简单又好吃的家常小菜就做好了，喜欢的朋友有空试一下吧。
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