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- 1、如何制作糖渍栗子
- 2、自制糖渍栗子
1、如何制作糖渍栗子
工具/材料
栗子1000克、白砂糖1000克、香菜荚1根、小苏打适量、黑朗姆酒适量、水适量
操作方法
栗子浸开水5分钟。
然后趁热去皮。
用纱布包裹、扎紧。
然后加入水中浸泡。
在加入小苏打，去除栗子的涩味。
然后开大火煮沸后，调小火。焖煮1个小时后捞出。
再挑出破碎的栗子。
然后将栗子过清水，去除苏打味。
加入净水和白砂糖（白砂糖和栗子的比列为1:1）。
放入香草荚和香菜籽。
煮沸后调小火，焖煮1小时。
关火，加朗姆酒。
放凉后，密封冷藏存放。
2、自制糖渍栗子
自制糖渍栗子
这个假期有点冷，还好有暖洋洋的太阳，白天晒晒还是蛮舒服的，冬天晚上都是窝在床上，今天教大家做糖渍栗子。
栗子买回来剥开壳后先洗干净一次，放锅里加水至超过栗子表面，先煮开一次把水倒掉，换一次清水再煮开第二次，这样就能把涩味去了，然后加入半包的白砂糖，这糖一定要多，腌制东西不是重盐就是重糖了。火不能太大，煮15分钟左右，看到煮至像比较稠的糖水就好了，然后拿个玻璃盒装起来，浸泡7天以上，放冰箱保存冷藏就可以。吃起来每一颗都是亮晶晶的，把糖水过滤掉，吃几颗就拿几颗出来。
这天气冷飕飕，晚上煲剧的时候喝一杯热茶，然后拿几颗出来当小零食，真的暖暖地，喜欢的小伙伴动手试试吧。
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