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- 1、大排档如何吸引顾客
- 2、铁岭老板开大排档，利用“一张消费券”，月赚30万，方法教给你
1、大排档如何吸引顾客
简要回答
开业之初啤酒免费，每日特价菜增加客流，累计消费吸引长期客户，用微信朋友圈通过点赞截图来搞优惠活动等。
不少人想开一家大排档，可是又不知道应该怎么去吸引顾客，让大排档的生意兴隆，大排档应该怎么经营才能够吸引顾客呢？下面让我们一起去了解详细的内容吧
详细内容
要注意大排档店面的选择：开大排档位置比较重要，大排档一般选择商圈较近的地方，这样消费的的客户的费用较高，如果选择的地方较偏，多是附近建筑工人的话，消费一般较低。
啤酒免费：可以试行半月或者1月，来增加人气，也可以根据消费金额来啤酒免费，目的增加客流量，当然可以找啤酒商赞助。
每日特价菜：可以采取每日特价菜一个或者每日赠一个菜的方式增加客流；
累计消费：该方式主要是吸引长期客户，累计多少进行赠菜、赠酒、打折等方式，拉回头客。
借助当天比较火的微信朋友圈，通过点赞截图来搞个优惠，具体优惠活动需要店老板自己定了，目的增加客流。
2、铁岭老板开大排档，利用“一张消费券”，月赚30万，方法教给你
辽宁铁岭有这么一家大排档，老板利用“一张消费券”，在短短一个月的时间里，盈利30万，赚了个盆满钵满。
现在很多老板都说做餐饮赚不到钱，在我看来则不是这样，为什么人家能赚到钱，而你不能呢？大家有没有想过这个问题？现在已经不是一个“守株待兔”的年代了，你要是死守在店里，等待顾客主动上门，是不可能会赚到钱的。想要赚钱，我们就要学会主动出击，制造“鱼饵”，来吸引顾客上钩。
【1】案例背景
这家大排档的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张，今年也差不多50岁的人了。张老板这个人，兢兢业业半辈子，用良心做生意，本来赚了不少钱，可偏偏摊上一个赌鬼儿子，愣是把一切都赔进去了。搞得现在都50岁的人了，还不敢放松一点，就为了多赚点钱，省的以后养老都没钱。
张老板当年结婚比较早，结婚没多久之后，儿子就出生了。张老板也是头一回当爹，可以说是把儿子往心眼儿里疼。可最后换来的结果是什么呢？儿子才上初中的时候，就开始和社会上一些不良人士来往，搞得自己辍学不说，还因为大家斗殴，赔了别人不少钱。
好不容易等到儿子到了谈了对象，准备结婚了，张老板又拿出自己多年的积蓄，给儿子买了套婚房，结果儿子却在外面染上了赌博，不近把婚房给偷偷抵押出去了，还欠了一屁股的债，媳妇儿都带着孩子跑了。张老板能怎么办呢？自己只有这么一个儿子，只能给儿子擦屁股了。
那段时间，张老板可以说是被这个儿子折磨得都没个人样了，根本就无心经营大排档，结果大排档也因此流失了不少顾客。等到张老板回了心思，打算不再管儿子，准备好好经营大排档给自己赚养老钱的时候，才发现压根就没什么顾客愿意来消费了。这张老板也是没了办法，就抱着死马当成活马医的心态，推出了几个活动来引流，结果你猜怎么着？短短一个月的时间，张老板月赚30万！
【2】方案介绍
一、免费赠送5瓶啤酒。
只要顾客在隔壁超市产生消费，那么就可以来大排档免费领取5瓶啤酒。
二、会员特权。
如果顾客花费19块钱办理会员，除了可以获得19瓶啤酒之外，还可以获得2000块钱红包。
以上两点，都是张老板推出的活动，看起来是不是对张老板毫无好处？甚至觉得张老板这么做只能亏本。可实际上呢？人家张老板不但没亏本，反而月赚30万！
任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：张老板和隔壁一家社区超市达成了合作，只要有顾客在隔壁超市产生消费，就额可以免费获得一张消费券。持有消费券的顾客进店，就可以免费兑换5瓶啤酒。
不过呢，这个活动并不是没有任何条件，顾客想要喝酒的话，只能待在店里，啤酒是不能带走的。大家要知道，干喝啤酒可是一件非常痛苦的事情，如果不来点下酒菜的话，这啤酒压根就下不去嘴。一瓶啤酒的成本多少钱，还不超过两块钱，顾客只要稍微点一个下酒菜，张老板的利润就来了。
不过也有人说，隔壁超市凭什么和你达成合作呢？这么做对他有什么好处？首先，超市老板和张老板也是多年的街坊邻居，大家一起在这里开店十几二十年，自然是有些情谊在的。其次，这些消费券是张老板免费送给超市老板的，没有要超市老板一分钱。超市老板推出活动，只要顾客在店里消费多少钱，就额可以免费获得5瓶啤酒，那是不是给超市老板创收了呢？这种血赚的好事，人家凭什么拒绝？
再说第二点：张老板提出，只要顾客花费19块钱在店里办个会员卡，除了可以获得19瓶免费啤酒之外，还可以获得2000块钱红包。
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