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关于【猫耳朵怎么做好吃】，怎样做好吃的绿色猫耳朵，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、猫耳朵，很多人爱吃但不会做，面点师教你用三种食材，几分钟搞定
- 2、猫耳朵怎么做好吃：怎样做好吃的绿色猫耳朵
1、猫耳朵，很多人爱吃但不会做，面点师教你用三种食材，几分钟搞定
今天阿飞给大家分享一个“猫耳朵”的做法，在家就能自制的小零食。只需要牛奶、面粉这几种普通食材，而且方法也十分简单，学会再也不用买着吃了。
【食材清单】：
主料：面粉
配料：红糖、牛奶
【步骤一】：
我们先化一些红糖水，用来给面粉上色和增加甜味。然后准备普通的面粉100克，用红糖水搅拌和面。和面时要边倒水边搅拌，先把面粉搅成面絮状，再揉成面团。记住红糖面团要和的稍微硬一点，这样炸出来才会更加焦酥。
【步骤二】：
再准备100克普通面粉，用60毫升的纯牛奶和面。牛奶同样是一点一点的添加，搅拌至没有干面粉后，下手把面团揉光滑。这两种面团的软硬程度尽量要保持一致，这样更方便后续操作。最后用小盆盖住面团，密封饧面20分钟，让面筋松弛。
【步骤三】:
20分钟以后，先取出红糖面团，擀成圆形的面皮。擀的时候撒一些面粉，防止粘连。面皮尽量擀的薄一点，擀好以后，放在一边备用。
再把牛奶面团拿出来，也擀成和红糖面团一样大小的面皮，然后把两种面皮叠在一起。如果边缘有不重叠的地方，可以再晒微修整一下。修整好以后，从下面开始往上卷成长条。一定要卷实一点，并把开口压在下面，以免松散。
【步骤四】：
把卷好的长条从中间切开，放在冰箱冷冻室里面冷冻1小时以上，这一步是要把面皮冻在一起，以免切片的时候松散、不成型。
1个小时以后我们把面团取出，切成均匀的薄片。切好之后撒上面粉，用擀面杖逐个擀一下，把它擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了。
【步骤五】：
起锅烧油，油温5成热时转小火，把猫耳朵依次放入锅。猫耳朵遇热后会逐渐飘起来，经常用筷子翻动，把猫耳朵炸酥、炸定型以后捞出控油。等晾凉以后再吃，口感会更加酥脆。
2、猫耳朵怎么做好吃：怎样做好吃的绿色猫耳朵
陕西人最爱吃面食，同样的面可以变着花样做，今天我就用菠菜叶和面，做一个好看又营养的猫耳朵，这样做成的面食，吃起来特别劲道好吃。下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量菠菜叶子，适量面粉，适量食盐、香醋、生抽、辣椒油，拌面熟菜
操作方法
取适量新鲜的菠菜叶子，用清水把菠菜叶子洗净，然后煮锅烧水，水开后把波菜叶子烫熟，捞出待用。
烫好的菠菜叶子，稍放晾一会，放在菜板上，用刀把熟菠菜叶子剁碎，盛入容器中待用。
取适量面粉，加适量盐，倒进切好的菠菜末，用筷子搅拌均匀，然后加入适量清水，把面粉搅成絮状，然后用手揉成面团。
准备好拌猫耳朵用的所有食材，最基本的有生抽、香醋、食盐、辣椒油，都准备好待用。根据自己的口味，也可以添加别的调味品。
准备好自己平时喜欢的蔬菜，我这里是中午，按自己口味炒的菜，颜色搭配好看，还好吃又营养，把拌猫耳朵的熟菜备好待用。
首先把和好的菠菜面，用手揉光滑，用擀面杖把面推开，然后把面切成条，最后再切成指甲盖大小的丁，切的时候撒点干面粉，以防粘连，把切好的面丁放在包，包饺子用的竹胚上，用手大拇指从一个角，往上捻搓一下，猫耳朵都搓好待用。
煮锅烧水，水开后放入搓好的猫耳朵，大火煮开后，加入适量清水，再次煮开，加2-3次清水煮开，看到猫耳朵都浮在水面，差不多就熟了，没经验的可以尝一下，煮熟就可以了。
把煮熟的猫耳朵捞入盘中，加入炒好的熟菜，加入备好食盐、生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀，这样我们好吃的，绿色猫耳朵就做好了，好看又好吃！
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