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- 1、碧螺春产自哪里
- 2、中国十大名茶之一苏州碧螺春，很多人却弄错了产地
1、碧螺春产自哪里
简要回答
碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县的洞庭山，因为产地靠近洞庭湖，所以又被称为洞庭碧螺春。
碧螺春是我国传统名茶之一，在古时候作为贡品上贡给朝廷。即使现在也是送礼的佳品，那么碧螺春产自于哪里呢？下面让我们一起去了解吧。
详细内容
碧螺春在唐朝时期被列为贡品，高等级的碧螺春，一斤茶叶需要有芽头7万个。茶叶经过干炒之后形状看起来像田螺，又在春天出产，所以称为碧螺春。
碧螺春经过开水冲泡之后，在茶杯里面犹如白云翻滚，浓郁的香味扑鼻。碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、炒青等。
碧螺春产区是中国有名的茶叶产区，在茶树之间兼种有各种果树，茶叶吸收果的香味，形成了一种独特的花香果味。
碧螺春茶的采摘很有特点，采摘的时间早，采的茶叶要嫩，还要采得干净。一般采茶的时节为春分时节前后。
一等的碧螺春茶，卷曲起来犹如田螺，全身披上一层白毫。用开水冲泡之后，茶汤清澈碧绿，喝了之后满口清香，回味无穷。
2、中国十大名茶之一苏州碧螺春，很多人却弄错了产地
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上有天堂，下有苏杭。杭州有西湖龙井，而苏州的名茶就是碧螺春。饮碧螺银翠，似将一杯太湖春色揽于舌尖，鲜、爽、香、甜，又不缺诗意。
二零一七年·春茶季 第七集
全手工明前洞庭东山碧螺春特级绿茶
初次相识洞庭碧螺春，不知有多少朋友误以为它的产地是洞庭湖。其实，此洞庭指的是苏州太湖的东洞庭山与西洞庭山。
东洞庭山，简称东山。明前碧螺春，尤以东山为上乘。其三面环水，北面倚山而与陆地相通。常年湖水烟波滋润，四季茶香果香交替，使那些为喝一口正宗明前碧螺春的茶客，肯为此苦苦等上一年。
茶香记为求得这头一拨明前好茶，趁着清明未到就赶往太湖东山，看着茶农摘茶、炒茶，坐等着截下这头拨的珍馐。
在绿茶中，呈现花果香，且有最能触动心底柔情的，则非碧螺春莫属。碧螺春具有“一嫩三鲜”的特点，芽叶嫩、色泽鲜、香鲜灵、味鲜美。上佳的碧螺春，色、香、味不减龙井，而鲜爽过之。
追溯碧螺春的历史，宋代时已为“吴人所贵”，列为贡茶，古来就有“吓煞人香”的俗称。茶色泽碧绿，形似螺旋，产于早春，康熙帝下江南时偶遇此茶，便赐名曰“碧螺春”。
与其他种植排列规整茶园不同，洞庭东山碧螺春仿若野生。在茶园每走几米，就可见枇杷、桃、李、杨梅等果树。茶树与果树间生，根底相互交错，使茶树“沾染、吸收”了花果“吓煞人”的鲜香。
碧螺春的珍贵与不易得，主要体现在茶青的采摘与拣剔上。“我们这边全是茶农自己采摘，头采的话我们是有要求的全是独芽，然后二道采茶就是一芽一叶。”
△ 陈建红 苏州山外山茶叶
△ 叶底
碧螺春属小叶品种，通常4斤左右的鲜叶才能炒出1斤干茶，每斤干茶所达6~8万个芽头，可见其难得与珍贵。
“我们用原始的土灶，在锅里炒制的，没有全机器的茶叶，全是手工茶。”整个炒茶过程，揉中带炒，炒中带揉，连续操作，起锅即成。
“六个师傅做的话，一天下来也就十几斤茶叶，二十斤不到一点。我们的师傅最起码都有十几年的功力在这里。”
高温下的热锅近200度，“手不离茶、茶不离锅”的一气呵成，实际上是对制茶师傅技术与体力的极大考验。
洞庭碧螺春是至今为止，极为少有保留传统全手工炒制工艺的茶品。陈钢老师在现场亲察时，发现村民炒茶用的柴火都是当地的果木，微微的果木香缓缓渗透，茶叶的整个制作过程都极为传统、讲究。
当地茶农形容碧螺春“满身毛、铜丝条，蜜蜂腿，银隐翠”，很是贴切。碧螺春茶外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；汤色嫩绿明亮，清香浓郁，口感顺滑甘甜，饮后有回甜之感。
冲泡后茶叶渐渐舒展，上下蹿腾，观茶水之银澄碧绿，嗅茶香之花果袭人，品茶汤之鲜爽凉甜。
茶器：建议使用高密度盖碗
投茶量：干茶3克
投茶方式：上投法，先注水7分，再投茶。
泡茶水：山泉水
水温：80~85度为宜
保存方法
密封，0—3度冰箱冷藏。
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