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关于【怎样做蘑菇油菜杆炒牛肉】，牛肉炒香菇油菜，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、怎样做蘑菇油菜杆炒牛肉
- 2、家常下饭菜，牛肉炒平菇，荤素都有，鲜美可口，超美味，吃不够
1、怎样做蘑菇油菜杆炒牛肉
最近天气冷，小编也没出门，查看了一下冰箱还有蘑菇和油菜，蘑菇属于菌类，常吃对身体健康有益，今天小编就用蘑菇和油菜杆，一起炒牛肉。这道菜做好后，很受欢迎，好看营养还好吃，下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量蘑菇、油菜、牛肉、葱、姜、辣椒、食盐、生抽
操作方法
取适量新鲜的蘑菇，先用剪刀剪掉蘑菇老根，然后把蘑菇用清水洗净，再用手把蘑菇大概撕成条状，这样比较容易熟。
取适量新鲜的油菜，用清水把油菜洗净，然后把油菜叶和杆部分分开，杆我们用来炒肉，叶可以做汤，把油菜杆折成段待用。
煮锅烧水，水开后放入洗好的油菜杆，用筷子搅拌油菜，让其充分入水，烫两三分钟就可以捞出备用。
准备适量牛肉，用刀把牛肉切片待用，我这里选用的是熟牛肉，在炒菜过程中加入就可以了。
准备好适量大葱，用清水把葱洗净，然后切成葱花待用。生姜用清水洗净，切成姜丝待用。干辣椒适量用清水洗净，切好待用。
炒锅放油，油热后放入备好的葱、姜、辣椒炝锅，炒出香味后加入洗好的蘑菇，用铲子把蘑菇翻炒均匀，稍炒片刻后加入油菜杆。
用铲子继续翻炒均匀，随后可以加入切好的熟牛肉片，用铲子翻炒均匀，蘑菇比较容易出水，炒菜过程中就不要加水了。
如图所示，蘑菇油菜杆炒牛肉就做好了，色香味俱全。关火加入适量生抽和食盐，翻炒均匀，把炒好的蘑菇油菜杆炒肉，盛入盘中就可以开吃了。
2、家常下饭菜，牛肉炒平菇，荤素都有，鲜美可口，超美味，吃不够
最近只能吃清淡了，现在猪肉涨价，市场关了几个猪肉铺，牛肉铺牛肉卖光了，后面晚上下班去盒x生鲜买的牛肉！下班比较晚，去到好多牛肉都没了，盒x生鲜每晚肉都有打折，听工作员说才拿了两头猪都没卖完。买了点牛肉和平菇，做法也很简单，关键是好吃不怕胖！
准备的食材：牛肉，平菇，姜，蒜，油盐，蚝油
牛肉炒平菇的做法：
准备食材
切好腌制下
热油下锅炒
下平菇一起煮
出锅啦
小贴士：平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。
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