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- 2、原来发面这么简单，一学就会
1、只用泡打粉发面为什么发不起来：泡打粉放少了面不发怎么办
简要回答
使用泡打粉发面发不起来，原因往往是泡打粉的比例放少了，或者是和面的水温太高了，杀死了酵母，导致面发不起来。
很多朋友使用泡打粉进行发面，可是有时候发现，竟然发面发不起来，碰到这种情况应该怎么办呢？下面让我们一起去了解详细的内容吧。
详细内容
面粉中加入泡打粉、盐，注意泡打粉，要严格按照比例来放，如果放得过多，做出来的面食会变苦。
充分搅拌混合均匀，如果搅拌的不均匀，会出现有的地方还没有发起来，吃起来会很硬。
将水慢慢倒入混合好的面粉中，注意这个水温，既不能用冷水，也不能用太滚烫的水，太滚烫的水会杀死酵母。
边倒边搅拌，这样和面的时候会更方便一些。
和成面团，把和好的面团静置一段时间即可。
2、原来发面这么简单，一学就会
巧发面
二十八、把面发，舒冬教您快速发面，过年做面食就用这个方法啦～
【操作步骤】
1.盆里倒上35°C-40°C的温水；
2.在温水中加上少量啤酒和少量白糖；
3.倒上面粉，加上10克酵母、5克泡打粉，把揉好的面团盖上保鲜膜，静置25分钟；
4.打开保鲜膜，把发好的面揉一下，再盖上保鲜膜静置一会儿，面就发好啦。
来源： CCTV生活圈
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