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关于【糖醋丸子的制作方法】，糖醋丸子怎么做，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、糖醋丸子的制作方法
- 2、糖醋丸子这样做，酸酸甜甜，爽口弹牙，百吃不腻
1、糖醋丸子的制作方法
工具/材料
五花肉500克
糖30克
陈醋10毫升
鸡蛋1个
淀粉1汤匙
油大量、明油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、花椒水少许、姜少许、蒜少许
操作方法
首先制作肉丸。取一斤五花肉剁碎，剁成肉糜。肉的肥瘦比列为3:7为宜。
把肉糜放入碗中，打入一个鸡蛋，加2勺淀粉。
再加少许姜末、适量的盐、五香粉、生抽、事先泡好的花椒水，再淋入少许明油，搅拌均匀，稠度始终，可捏成丸子即可。
冷锅倒油，油热后调中火，边捏边将丸子放入油中。
待丸子飘浮油面即可捞出备用。
接下来调制糖醋汁，将醋与糖以1:3的比列混合，在加入淀粉和水搅拌均匀。
将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末和蒜末，熬成粘稠状。
随机倒入炸好的丸子进行翻炒。
翻炒均匀后，待每颗丸子都裹上糖醋汁就可以出锅了。出锅后淋少许明油即可。
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2、糖醋丸子这样做，酸酸甜甜，爽口弹牙，百吃不腻
大家爱不爱吃糖醋丸子呢？嘿嘿，小花是很爱吃啦！比起丸子的其它做法，我最爱的就是糖醋丸子，滑嫩弹牙的丸子裹上满满的酱汁，酸酸甜甜的，特别开胃。
今天小花就教大家做糖醋丸子。
【所需食材】
- 肉馅 400g（最好3分瘦7分肥，比较有嚼劲）
- 鸡蛋1个
- 料酒10ml
- 生抽5ml
- 胡椒粉3克
- 糖15克
- 白醋5ml
- 番茄酱20 克
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 淀粉适量
【制作过程】
- 葱切段儿，姜蒜切末备用
- 肉馅中加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
- 白醋、糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水调成糖醋汁
- 起锅烧油，油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子下入油锅中炸
- 丸子炸至表皮稍硬时捞出锅
- 油温烧至八成热，下入丸子复炸一遍，炸至丸子熟透，表皮金黄捞出
- 锅中留些底油，下入葱姜蒜，炒出香味
- 倒入调好的糖醋汁，大火煮沸
- 待酱汁煮沸起大泡时，倒入炸好的丸子，颠锅翻炒，适丸子均匀的裹上糖醋汁
- 关火出锅，装盘即可食用
酸酸甜甜的糖醋丸子就做好了？
你有没有馋呢？
快试着做做吧！
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