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关于【少油版肉末蓑衣茄子】，内附蓑衣茄子的切法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、少油版肉末蓑衣茄子（内附蓑衣茄子的切法）
- 2、茄子这么做，刷上酱后就不用管了！家里有微波炉的一定要试试，少油更健康
1、少油版肉末蓑衣茄子（内附蓑衣茄子的切法）
蓑衣茄子是一道很受欢迎的下饭菜，只是蓑衣茄子里面的油很多，吃起来总觉得油腻腻的。来吧各位，教大家做少油版的蓑衣茄子，还告诉你蓑衣茄子的切法哦，赶紧看过来！
操作方法
茄子切法
茄子清洗干净之后，用刀斜着四十五度角切，但不要切断，切好一面之后翻过来，同样斜着四十五度的切，也不要切断，这样就能切出来蓑衣茄子了，切好之后加点食盐腌制一下。
准备食材
肉不用太多，但是一定亚勇瘦肉，不然茄子吃起来会很腻，一点点瘦肉剁成肉末，葱姜蒜切成末，红椒切成末待用。
锅里面倒入一点油，把茄子放进去小火慢煎，煎到茄子发软的时候取出来，锅里倒入肉末和葱姜蒜末翻炒，肉末变色之后放入生抽以及调味料。
再把茄子放进去，然后加上一些水，大火烧开，然后中火慢慢烧，直到锅里的汤汁完全收进去了，再把红椒末放进去就可以出锅了。
2、茄子这么做，刷上酱后就不用管了！家里有微波炉的一定要试试，少油更健康
家里有微波炉的朋友，是不是一般只用它来加热饭菜呢？
微波炉可不止加热剩菜剩饭这一个用途，你知道吗，其实微波炉也是可以做菜的！
暖暖今天给大家准备了一道微波炉酱汁茄子，只需要调好酱往茄子上一刷，再放微波炉里叮5分钟就大功告成了。
平常做茄子，很容易吸油。经常看我们节目的朋友可能知道，茄子提前杀水可以减少吸油。
今天这道酱汁茄子就不用担心了，只加了几滴香油，比较清淡，吃之前拌一拌就行。
而且这里面还用到了蓑衣刀法，平常做蓑衣黄瓜、蓑衣茄子时都能用！看上去复杂，其实不难，一起来看看吧。
微波炉酱汁茄子
- 食 材 -
长茄子/肉末/青红椒碎/葱蒜
蚝油/酱油/料酒/鸡粉/盐/香油
- 做法 -
1、茄子打蓑衣刀：长茄子先斜着切，不要切到底，平行切多刀；然后将茄子翻过来，直着切多刀，也不要切到底。将蓑衣茄子切成3段，放入盘中。
2、调酱：先将肉末炒熟，然后取一干净碗，加入适量蒜蓉、少许葱花、1勺蚝油、1勺酱油、2勺料酒、少量鸡粉、少量盐、几滴香油，然后加入青红椒碎，搅拌均匀。
3、微波炉加热：酱汁浇在茄子上，然后放进微波炉里，高火叮5分钟，就可以了。
出锅成品是这个样子的：
家里有老人小孩的也可以试试，少油，不辣，是真正的老少咸宜。
吃之前茄子跟酱汁拌一拌，蘸着吃，很香！赶时间时这道菜就能派上用场了，一切一拌一加热，齐活！
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