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- 1、香菇肉馅饺子怎么调馅：家常香菇肉馅怎么调
- 2、教你做香菇肉酱，一次熬一锅，3天不炒菜，拌面下饭特别香
1、香菇肉馅饺子怎么调馅：家常香菇肉馅怎么调
简要回答
家常香菇肉馅的做法：五花肉剁碎，加盐、姜末、蒜末，拌匀，香菇和小葱切碎，放入肉末中，再加入生抽，一起搅拌均匀即可。
家里可能偶尔自己做包子或者饺子吃，自己做的话就需要调馅料来包，那么家常香菇肉馅怎么调呢？今天就教大家调制家常香菇肉馅。
详细内容
五花肉剁碎放入碗中，加入适量盐，再加入适量姜末和蒜末。
用筷子搅拌均匀，也可以用手抓匀。
把提前泡发好的香菇切碎备用。
把小葱切碎备用。
然后把葱末和香菇碎，一起放入肉末中，再加入生抽，一起搅拌均匀，家常香菇肉馅就做好了。
2、教你做香菇肉酱，一次熬一锅，3天不炒菜，拌面下饭特别香
每到夏天，你是不是也希望不开火就能解决全家人的饭食，省时省力的同时最好不失美味？其实也不难，一款鲜香浓郁的、能拌饭、能拌面、能夹馍、能卷饼的万能酱料就能搞定。
今天，就给大家分享一种全家老小的都能吃的香菇肉酱的做法，每一粒香菇都散发着鲜美，口感如肉一般饱满柔软，浓浓的酱香味，入口真是美极了，懒得开火时随手取出来一些配主食，吃的那叫一个有滋有味，快手又方便。
【香菇肉酱】
1.准备一把洗干净的鲜香菇，去除香菇蒂后切成香菇碎粒。
2.去皮生姜一小块、切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，小葱几根、切成葱花，全部放在一起备用。
3.另外准备一小盆五花肉馅，加肉粒进去、口感更加香浓。
4.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白、炒出肉香味。
5.然后淋入老抽提一下色，把酱油的色泽翻匀，再倒入辣椒末和香菇粒继续翻炒均匀。
6.盆中挖入3勺子黄豆酱，用清水化开后倒入锅中，把黄豆酱和肉末炒至充分融合，开始调味。
7.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克翻炒化开调料，把水分炒干就可以起锅盛出来了。
好了，一碗非常香浓好吃的肉末香菇酱就做好了，每次多做一些，可以吃好几天，菜都省了。
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