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- 1、羊脸肉怎么吃最好：熟羊脸吃法的做法大全
- 2、临漳名吃——羊汤
1、羊脸肉怎么吃最好：熟羊脸吃法的做法大全
操作方法
炒熟羊脸，准备一些青椒，姜，蒜，干辣椒，料酒，盐，鸡精，味精，酱油，将羊脸肉切片后，放入锅中爆炒即可。
羊脸火锅，买一包火锅底料和胡萝卜，这里胡萝卜可以有效去除羊肉骚味，其他菜可以自行购买，就可以煮一锅热腾腾的羊脸火锅了。
大葱拌羊脸，需要羊脸肉，大葱和各种调味料，大葱切丝，羊脸切片，然后放入盐，味精，鸡精，辣椒油，香油，混合均匀，腌制片刻即可。
还可以用来烤着吃，先将羊脸肉再煮一次，然后用炭烤，最后放入自己喜欢的调味料即可。
2、临漳名吃——羊汤
说到老家河北临漳，最有名的小吃就是临漳羊汤了。
临漳羊汤有四大特点。一白、二鲜、三嫩、四黏。一白是指煮开的羊汤色泽纯白，没有血污和油花子。二鲜，就是味道鲜美。三嫩，是指煮开的肉火候正好，肉烂乎乎的。四黏是指，羊汤黏糊糊，不稀不冽。
在临漳羊汤中，要数县城老北街姓孙的一户羊汤最有名。老北街的羊汤，除了上述特点外，还有一个特点，香膳兼备，麻辣有度。后来听说他在羊汤中加了不少香料。有一个神秘的传说，说他们家的羊汤有祖上传下来的调料包，别人谁也学不到。所以至今，他们一家独大。但这只是个传说，没有证据。
我在单位时，单位同事是魏县县城人，他看到临漳羊汤这么好吃，想学习一下，就每天去老孙那里喝羊汤，偷偷揣摩他放的调料，回头请了一位北街的师傅，到魏县县城卖羊汤，结果煮开的羊汤，没有白色，清冽冽的。后来又加了羊脑，加了米汤，还是煮不成临漳北街的成色。就找原因，终于有一天，来了个地地道道的临漳县城北街的厨师，他说是没有用临漳的水。于是，同事就每天让人把临漳的水送过去，但是还煮不成临漳羊汤的色香味来。后来就干不下去了。
临漳羊汤，不仅色香味俱全，而且还配有各种小菜，有羊肝，羊脸，羊肚，羊肠。凉拌非常别致有味。
羊汤一般在冬天才上市，大冬天，喝点二锅头，吃点羊杂，临走再喝一大碗羊汤，身上顿时就热乎乎的。
临漳羊汤，在邯郸周围小有名气，每到冬天的夜晚，周围各地的游客，开车到临漳喝羊汤的人，络绎不绝。
现在，临漳羊汤已经包装成袋，发往各大商场寄卖。但总没有在现场喝羊汤的口感和氛围。
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