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- 1、厦门名字最好记的海鲜大排档，搬迁后仍然生意爆棚，有什么秘诀？
- 2、大排档取什么名字好些
1、厦门名字最好记的海鲜大排档，搬迁后仍然生意爆棚，有什么秘诀？
夏天就悄悄的来临了，不知不觉这几天厦门的天气已经攀升到30°了，各行各业也开始复苏。吃是最逃不开的话题，有些店没有撑过这波寒流被迫关店，有些店重新开业后反而生意更好，能撑下来的大都是口口相传的好店。比如这家原先在禾祥美食城对面的来来海鲜大排档，最近搬迁到了美食城里面，到了饭点仍然是爆满的状态。
装修仍然是很接地气的，没有很隆重的排场，也没有网红的小清新，就是很实在的感觉，针对的客群也都是周边的社区居民。菜品以海鲜和闽菜为主。门口右手边就是海鲜池，有新鲜的小杂鱼，也有霸气的帝王蟹！
厦门人对海鲜的惯常做法就是清蒸，这也是检验是否鲜活的标准之一。前一刻还在门口张牙舞爪的帝王蟹，一个小时候就成了我们的盘中餐。这也是招待朋友最霸气的菜品之一，比脸还大的帝王蟹壳位居C位，粗壮的蟹腿早已被大卸八块，下面垫粉丝一起清蒸。肉质鲜美，而且比起别的蟹种，帝王蟹肉可以说是令你大快朵颐，毕竟大腿又粗又壮呢！
黄椒焗小管，来自东山的小管特别肥厚，黄椒焗的做法，使得小管带点黄椒的微辣，恰到好处的起到了提鲜的作用。最底下垫的是一层热石，用热石传导加热，即使上桌后热石的温度仍可保持小管的Q脆。
杂粮煮中鲍，金色的汤汁，入口微甜，有芡实、红豆、薏仁等在里面一起熬煮而成。突然燥热的天，不宜吃太上火的东西，来这样一碗汤汁，滋补营养，中鲍的个头也不小，爽口弹牙。
香煎姜母鸭，作为厦门小吃代表的“姜母鸭”，在大排档里也是必点菜，这里的做法是用干煎，几乎没有汤汁，完全吸收到鸭子里去。夹起一块，姜香味浓郁，特别适合下酒。
主食就必须推荐这道浓汤捞面线了，比起常吃到的厦门炒面线，它更加湿润，捞起一筷子面线，还有海蛎、虾仁等等海味，底下浓稠鲜美的汤汁拌着一起吃更有味道。
海鲜卷，他们家的海鲜卷特别的实在，满满是虾泥做成，一点都不含糊，咬一口浓浓的大海气息，上面少许沙拉酱增加了鲜甜的味道。
从分量到口感，还是一如既往的实在好吃，也难怪即使搬了地方，老食客仍然追随而来，丰俭由人，这里的每道菜都令你来了还想来！
厦门名字最好记的海鲜大排档，搬迁后仍然生意爆棚，来了还想来，有什么秘诀？
鸭鸭指路：
来来海鲜餐厅
地址：厦门市后埭溪路22-4号禾祥美食中心第一间
2、大排档取什么名字好些
大排档取什么名字好些？大排档取名字的方法包括：菜品特色取名法、地域特色取名法、感官取名法、菜系取名法、消费价值取名法等，下面让我们一起去了解详细的内容吧。
操作方法
菜品特色取名法：
根据餐饮店的主打特色菜品进行取名，突出餐饮店的特色优势，引导消费。如小苏塘坝鱼，以本店主打的塘坝鱼作为取名的基础，直观鲜明地传达出本店特色。
地域特色取名法：
就是使用地域广为人知或代表地域文化特色的象征物进行取名，让人们产生很好的文化联想和消费感受。如阿瓦山寨，如川江号子，就是使用菜系地的地域文化特色传达出消费特色。
感官取名法：
就是运用色香味等感官感受进行取名，引导与消费者的消费感受进行共鸣，刺激消费欲望。如天府十八香，让人一见就有消费欲望。
菜系取名法：
中国的四大菜系已经为市场所认同，比如看见“川”字，不用说其它的，就肯定指的是川菜，因此用菜系取名很容易传达出餐饮的特色，比较成功的如川 渝人家，在西安已成为川菜的代表。
如粤珍轩，一个粤字就传达出菜系特色。必须注意的菜系取名只适宜一些比较着名的菜系，而一些还没有被市场认同的菜系是不 适宜使用的，如陕菜，因为没有被市场所认同也没有形成自己的特色，因此使用陕或秦取名就会存在问题。
消费价值取名法：
就是运用代表身份、地位等代表消费价值感受的词进行取名，传达出消费的附加值。特别是在现在越来越注重消费价值感受的时代，这种信息的传达比较重要。如粤好海皇，御品天下，皇和御都给人以尊贵的消费价值感受。
特别提示
大排档起名一定不要使用太过偏僻的字，最好使用的字要容易读，让人容易理解，特别是让人记忆深刻。
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