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关于【泡辣椒的腌制方法】，醋泡辣椒的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、泡辣椒的腌制方法：醋泡辣椒的做法
- 2、分享两款腌辣椒酱，酸辣开胃巨下饭，做法简单，厨房小白也能做
1、泡辣椒的腌制方法：醋泡辣椒的做法
醋泡辣椒是一道很普通的家常菜，用来下饭亦或是做菜都是很好的，今天教大家做这道醋泡辣椒，一起来看看吧。
操作方法
辣椒清洗干净，控干水分，然后切成辣椒圈。
大蒜切成末，生姜切成姜末，葱切段。
找一个空玻璃罐子，把辣椒圈、葱姜蒜全部放进管子里面。
往玻璃罐子里面倒上两勺白糖，适当食盐，食盐的用量自己掌握，只要辣椒腌制好了之后能够有些许咸味就行，再往里倒食醋，将辣椒淹没，盖上盖子，一个礼拜后就能吃了。
2、分享两款腌辣椒酱，酸辣开胃巨下饭，做法简单，厨房小白也能做
今天分享两款不同口味的万能腌辣椒酱，酸辣开胃，拌饭、拌面、配粥和馒头都很不错哦，做多点放进密封罐里，随吃随取。下面一起来看看怎么做吧！
第一款：香菜腌辣椒
准备食材：青线椒，小米辣，香菜，大蒜。
做法步骤：
1、青线椒和小米辣清洗干净，用厨房纸擦干水分，然后切成圈。大蒜去皮洗净切成片。香菜切成小段。
2、把所有食材放入大碗中，淋入热油，加入5勺生抽、4勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀即可。
3、腌制半个小时就可以开吃了，吃不完的可以装进密封罐中，想吃的时候随时可以吃。
第二款：蒜香腌辣椒
准备食材：青线椒，小米辣，洋葱，葱姜蒜。
做法步骤：
1、青线椒和小米辣清洗干净，用厨房纸擦干水分，切成圈，放入一个大碗中，加入一勺白糖和两勺蒜泥，抓拌均匀腌制半个小时。
2、调料汁：起锅烧油，放入葱段、姜片、洋葱块炸出香味，炸至食材焦黄就捞出，锅中留油。加入3勺生抽、1勺老抽、2勺香醋，煮开之后放在一旁自然放凉
。
3、把放凉的料汁放入辣椒中，搅拌均匀，浸泡一个晚上就可以了。第二天装进一个干净无水的密封罐中。
以上两款腌辣椒，口味不一样，不管哪一款都很好吃，酸辣开胃巨下饭，可以吃两碗大米饭。学会了自己在家做起来吧！
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