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- 1、明明来源于高钙的牛奶，凭啥酸奶上没标含钙量？
- 2、牛奶钙含量多少：牛奶钙含量标准
1、明明来源于高钙的牛奶，凭啥酸奶上没标含钙量？
荷兰奶些事
明明白白我的心。
奶叔有个特别好的习惯，每次买零食，都要先看看包装上的营养成分表：热量高不高？营养多不多？含糖含盐超标没？
今天奶叔在冷柜里拿起一瓶酸奶，看到营养成分表上没有写钙含量，慌了神看另一瓶，也没有！
大多数乳制品都是补钙之王，为什么用牛奶做的酸奶，不在营养成分表上标出自己的钙含量呢？
标钙非必须
拿出手边的饮料零食看一看，会发现包装上的营养成分表看着都差不多，这是因为营养成分表怎么写，都是有规定的。
根据卫生部发布的《预包装食品营养标签通则》，所有预包装食品的营养标签上，都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及它们的营养素参考值——即这种营养素占我们一天所需的百分比。
除了这几类物质外，包括钙在内的其他的营养素都可标可不标。
△奶叔抢过同事的酸奶一看，果然没标注钙含量
没标≠没有
奶叔深恶痛绝的一个推理是“没写就是没带”，虽然奶叔小时候确实经常拿“没带”当借口掩盖没写作业的事实，但营养成分表上没写出来的营养成分，不一定代表食品中不含有。
牛奶做成酸奶的过程，对钙没什么影响，顶多就是把原来的钙质变成了更好吸收的乳酸钙，含量可一点没减少，甚至由于酸奶的含水量比纯牛奶低一些、整体浓度高了点，同样分量的酸奶中，含钙量可能还比牛奶稍高呢！
至于为什么很多酸奶包装上没有写钙含量，奶叔猜测很多人喝酸奶是图好喝，重视口感和味道胜于营养，所以标示钙含量就没那么重要了。
酸奶PK牛奶
用酸奶代替牛奶，可以吗？
奶叔在这里拍胸脯告诉你：没问题！
不管是牛奶还是酸奶，蛋白质、钙的含量都挺高，而且经过发酵，让许多人胀气的乳糖变成了乳酸，对胃肠道更友好。
但商店里的酸奶绝大部分都含糖，有的含糖还很高，你以为自己吃的是健康的酸奶，其实不知不觉吃下了几大勺白糖！
爱喝酸奶、想要补钙，还怕胖又乳糖不耐，奶叔要给你的建议非常中肯：自己用乳酸菌改造奶叔家的旗牌牛奶，甚至用美素佳儿奶粉，也可以做出营养健康的酸奶！
2、牛奶钙含量多少：牛奶钙含量标准
简要回答
牛奶钙含量标准：每100毫升牛奶，钙含量大约在90豪克-120毫克之间。高钙奶含钙高，因为添加了一些钙强化剂。
牛奶很多人都爱喝，不仅蛋白质含量高，还是含有丰富的钙，可以促进生长。关于牛奶的钙含量你了解多少呢？下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容
一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。根据我国最新的营养标签标准中“含量声称”的规定，钙含量达到或高于一定的数值(30%NRV，即约120毫克/100毫升)才能称为“高钙奶”。
通常来说，天然牛奶中的钙含量在80-100mg/100ml之间，而高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，会额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。这就是我们通常所说的“食品强化”。很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等。
牛奶堪称食物中的补钙冠军，每100毫升牛奶的钙含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克以上的钙，相当于一天所需的1/3。
牛奶中的钙消化吸收率非常好，牛奶中的钙1/3以游离态存在，直接就可以吸收，另外2/3的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易吸收。因此，补钙不一定非要依靠高钙奶。
调查显示，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。因此，从钙含量来讲，购买普通牛奶就有补钙效果，“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”。
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