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- 1、赤小豆图片和红豆图片：怎样区分赤小豆与红豆
- 2、利水消肿的赤小豆，到底长什么样？
1、赤小豆图片和红豆图片：怎样区分赤小豆与红豆
你知道怎样区分赤小豆与红豆吗？一起来看看吧
操作方法
下面我们看到的这个图片是红小豆，怎么区分赤豆和红小豆？那么小编可以告诉你，红小豆从形状上说比较圆的。
再看一下赤豆，单从形状上来看，赤豆长的比较细长，这样光从形状上就一目了然的区分开了赤豆和红小豆。
在食用过程中，红小豆要比赤豆好煮一些，并且红小豆能煮的很面，一把红小豆颜色比较鲜亮，大多人都喜欢用红小豆煮粥或做馅。
赤豆形状扁平细长，颜色比较暗一些，大多是朱红色，此豆比较难煮，但是赤豆加薏米煮粥有祛湿功效，体内有湿气的人要选赤豆和薏米煮粥喝，因为赤豆难煮，最好提前泡几个小时后再煮粥。
2、利水消肿的赤小豆，到底长什么样？
悬壶远志
赤小豆，来源于豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤小豆呈现长圆形而稍扁；赤豆呈短圆柱形，两端较平截或钝圆。赤小豆味甘酸性平，能利水消肿、解毒排脓，可用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
我们日常生活中用来做红豆沙的红豆，为赤豆的种子，在外观形态上明显不同于赤小豆的干燥成熟种子。赤小豆是消除水肿、解毒比较好的中药材，虽然我国药典上将赤小豆和赤豆的种子都归为赤小豆中药材，但若要取其祛水湿和解毒的功能，应选用长圆形而稍扁的赤小豆为宜。
市场上，长圆形而稍扁的赤小豆价格明显高于红豆，在选购时应多注意。
赤小豆鲤鱼汤是很好的消除水肿的食疗方，赤小豆薏苡仁饮也是夏日祛湿热非常好的方子，制作药膳时，要注意选购赤小豆时，以长扁形者为宜。赤豆粉性较足，也相对容易煮烂，制作红豆沙时，宜选用赤豆。
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