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关于【怎样做美味的红烧丝瓜木耳】，丝瓜烧木耳的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、怎样做美味的红烧丝瓜木耳
- 2、丝瓜这样炒，翠绿不发黑，营养又美味，好吃极了
1、怎样做美味的红烧丝瓜木耳
丝瓜中含有多种营养物质，特别是含有丰富的维生素C，不仅能够增白皮肤，消除斑块，还可以预防各种维生素C缺乏症，木耳的营养价值也非常高，将丝瓜和木耳放在一起红烧一下，风味独特，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧丝瓜木耳？希望能够帮助到大家。
工具/材料
丝瓜适量，木耳适量，枸杞子适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，五香粉适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
操作方法
准备一根丝瓜，洗净后去皮，切成滚刀块，放入盘中备用。千万不要用老丝瓜，老丝瓜的人很难嚼动。
锅中烧开水，水开后将丝瓜放入锅中焯水，这样口感更滑嫩。
准备葱姜蒜，取适量切成末，再准备一个红椒，取出适量切成丝。
炒锅中放入适量油，油热后放一勺白砂糖，炒出糖色，然后放葱姜蒜炒香。
将焯好水的丝瓜，倒入锅中，翻炒均匀，将木耳提前泡发，泡发后倒入锅中，与丝瓜一起翻炒。
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。
将准备好的红椒丝，倒入锅中，翻炒均匀，红椒不仅营养而且色泽好看，最好是想用红色的菜椒，太辣的话，宝宝会不太爱吃。
翻炒均匀，出锅装盘就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。
2、丝瓜这样炒，翠绿不发黑，营养又美味，好吃极了
众所周知，丝瓜是一种非常美味又营养价值的夏令时蔬，可以拿来制作各种各样的美食。例如:红烧,做汤等等，都很受广大群众的欢迎，特别适合老人和孩子食用。可是小伙伴们经常在家里是不是会碰上这样的情况，往往自己在家里做出来的丝瓜都非常的黑，看着就没有食欲，究竟是怎么回事呢？其实主要原因还是在于技巧上，关键做法只需要你在炒丝瓜时提前做这个步骤，就能出翠绿的丝瓜来，下面小编将制作方法分享给大家吧！
在清炒丝瓜时，首先把丝瓜去掉丝瓜皮，然后再去掉两头。接着放入清水中冲洗干净，之后把丝瓜放在案板上切成滚刀块放入一个干净的盆中。这时往盆里加入少许的清水，将丝瓜覆盖起来。然后最主要的一个步骤就是加入一茶匙食用盐搅拌均匀，这样可以防止丝瓜氧化。
下面在准备几块泡发好的黑木耳放入清水中冲洗干净备用。接着准备几颗大蒜子拍碎切成蒜末放入碗中，然后再往另外一个碗中倒入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀做成鸡蛋液备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后下入黑木耳,丝瓜入锅中进行焯水一分钟左右。一分钟之后将这两样食材捞出放入凉水中降温备用。
这时另外再起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把蒜末倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后再倒入丝瓜和黑木耳翻炒几下，炒上三十秒左右把鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，再加入少许食用盐,蚝油,水淀粉进行勾芡翻炒均匀，最后再撒上葱花即可出锅装盘，简单美味的素炒丝瓜就制作完成了。
温馨提示:丝瓜在炒之前一定要放入清水中加入少许食用盐浸泡一会儿，这样可以防治丝瓜氧化变黑。
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