风干鸡怎么做好吃，风干鸡的家常做法（风干鸡这么做就好吃Air-dried）

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• 1、风干鸡怎么做好吃：风干鸡的家常做法
• 2、风干鸡这么做就好吃Air-dried chicken tastes good this way

1、风干鸡怎么做好吃：风干鸡的家常做法

操作方法

在做之前我们先准备一下材料。材料准备如下：主料：风干鸡一只。配菜料：莴笋，香菇。（配菜可以根据自己的喜好进行添加）香油，姜蒜，盐，做菜的佐料。

将材料都备好了之后，先将风干鸡洗干净，最好是冲洗。（将风干鸡上面的味道都冲洗下去）然后将风干鸡放入盆中，加入温水浸泡。时间大概是一晚上左右。（所以要吃的话，一定要提前一天准备）

在浸泡的时候经常去按一按，看看鸡吸水没有。若有，及时加水。然后将泡好的鸡进行切块，将已经切块好了的鸡放进锅中稍微煮一下，大概5分钟左右，捞起来。

将锅中的水倒掉，在锅中放入香油，加入姜蒜炒香，放入鸡进行煸炒，待鸡大概炒到6成熟的时候，将配菜莴笋和香菇放进去，加入水，再加入盐以及其他的佐料。

将锅盖盖上，当锅中水烧干时，鸡就差不多做好了，这个时候我们可以尝一尝菜的盐味，看看是否需要添加其他佐料，最后大火煸炒一下，起锅。

2、风干鸡这么做就好吃Air-dried chicken tastes good this way

今天有口福了，很少吃的风干鸡。

风干鸡包括风干的产品有自然风干有机器风干。今天我们就做一道农户自己风干的鸡肉吃。

主料：2斤左右的风干鸡

辅料：土豆，尖椒，干豆皮

调料：葱 姜 蒜 花椒面 大料面 干姜面 老抽 老酱油 醋 盐 鸡精

做法：首先取一只农户风干的一只整鸡，炖成小块 用凉水浸泡肉质疏软。风干之类的东西一般不需要用开水煮，直接浸泡就可以控干水份放入锅中开炒。其次我们把主料和副料包括调料一起准备好。把葱 姜 蒜切好开始起锅烧油放入猪油。油温五成热放入控干水份的鸡肉炒至金黄色在放葱、 姜 、蒜 、调料一起倒入充分让鸡肉吸收调料入味加入热水。水要多加风干的肉比较硬，炖至40分钟开始放入土豆在多十分钟开始放尖椒干豆皮，锅中铁铲反复翻炒即可出锅。一道完美的风干鸡就做好了，喜欢的朋友我们下期再见。

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