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- 1、养生常识—五谷食疗养生大全
- 2、五谷杂粮最养生，吃什么很重要
1、养生常识—五谷食疗养生大全
现代人越来越注重养生，养生具有提高人体免疫力、增强抗病能力等作用。下面，我们来看看五谷食疗养生有哪些吧。
操作方法
五谷
五谷指的是稻谷、麦子、大豆、薯类和玉米这五种，也可以称为杂粮。也可以从谷类的颜色上面来区分，比如五谷就是黑色、白色、黄色、红色和绿色这五种谷类。
黑色谷类
黑色谷类具有延缓衰老、健脾养胃、帮助减肥等作用，常见的黑色谷类有黑米、黑豆、芝麻等食物。
绿色谷类
绿色谷类比如有绿色等食品，绿豆具有降暑、解毒等作用，在夏天的时候，人们的肝火比较旺盛，就可以多吃些绿色的谷类。
红色谷类
红色谷类比如红豆、花生等食品，具有润肠、通便、解毒等作用，如果人们经常感觉疲劳的话，可以多吃些红色谷类。
黄色谷类
黄色谷类具有健脾等作用，比如有核桃、小米、黄豆等食物，当人们身体虚弱、面色发黄的时候，就说明脾功能出现问题，因此，可以多吃些黄色谷类调节人体健康。
白色谷类
白色谷类具有滋补养颜、健脾养肺等作用，是一种天然的营养品，比如薏米等白色谷类。白色谷类还能够调节人体的心脏活力，降低血压等作用。人们常吃些白色谷类还可以使皮肤变白皙。
特别提示
五谷可以混合着吃，看起来色泽鲜艳，能够增进食欲，不过不能长期只吃五谷，否则人体将会缺乏营养。
2、五谷杂粮最养生，吃什么很重要
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。那到底要吃什么？怎么吃呢？
薏苡仁
据现代药理研究，薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制作用。有1例曾拒绝手术治疗的喉癌患者，单服薏苡仁煎剂6个月而愈。薏苡仁浸膏对实验小鼠的吉田肉瘤、宫颈癌等也有效。
薏苡仁酯的药理实验证明，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，薏苡仁可用以治疗多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。
玉米
据研究，玉米中含有很多量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。玉米中又含有大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及时排除，减少直肠癌的发生。
据调查，我国长寿之乡——广西巴马县的老人，长期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等国癌症的发病率比其他国家低，原来他们也都以玉米为主食。
米皮糠
中国古代医家即用以治疗癌症。《别录》云：“主卒噎。”汪颖《食物本草》亦载：“通畅，开胃，下气，磨积块。”著名古方“启膈散”，主治膈症，相当于食道癌、贲门癌、胃癌等消化道癌症，主要成分就是米皮糠。
经现代医学证实，米皮糠中的确含有一种抗肿瘤物质，据分析，可能是属于多糖类化合物，对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。当今台湾省医学家也有倡导每日摄入一汤匙米糠，以预防大肠癌的发生。
红薯
适宜大肠癌者使用，红薯为高纤维素食物，对预防大肠癌有显著功效。美国费城医学院的何·塞维兹教授从红薯中提取了一种活性物质，这种物质能防治结肠癌和乳腺癌，能延长人的寿命。
南瓜
根据近年来的研究发现，南瓜中含有一种能够分解致癌物质亚硝酸胺的酵素，可以消除亚硝酸胺的致癌作用，从而减少消化系统癌症的发病率。也适宜已患癌症的病人服用，起到辅助治疗的效果。
黄豆
黄豆是一种扶正祛邪的抗癌食品。黄豆中含有优良的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，抑制癌肿的形成;黄豆中含有多种微量元素，其中所含多量的硒、铂等能阻断致癌物质与细胞内脱氧核苷酸结合，起到抗癌作用;黄豆中所含丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤。
此外，黄豆中含有较多的纤维素，促进肠蠕动。防止肠内致癌因子刺激肠粘膜诱发直肠癌。所以，黄豆及其制品，如豆浆、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐脑、豆腐干等均适宜各种癌症病人及放疗、化疗或手术后服食。
白扁豆
据现代医学研究发现，白扁豆有一定得抗癌功效。扁豆体外试验发现它有抑制肿瘤生长的作用，它所含的植物血细胞凝集素能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应，使肿瘤细胞表面结构发生变化，进而发挥细胞毒作用，同时可促使淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫功能。
也有报道用扁豆1kg，炒黄后磨成粉，每日三餐前服用9g，灯心草汤调服，适宜癌性水肿之人。
蚕豆
民间常用蚕豆磨粉，每次用25-30g，加少量红糖，用水调服，每日2-3次。此法适宜食道癌、胃癌之人食用，也适宜宫颈癌患者服用。还有用蚕豆瓣与冬瓜共煎水服，适宜癌性胸腹水或癌症病人营养不良性浮肿者食用。
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