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- 1、萝卜缨素馅包子的做法窍门：萝卜缨儿馅包子的做法
- 2、萝卜缨（萝卜叶）馅烫面包子
1、萝卜缨素馅包子的做法窍门：萝卜缨儿馅包子的做法
萝卜缨做馅用来包包子是很好吃的，今天教大家做好吃的萝卜缨馅包子，赶紧过来看看吧。
操作方法
萝卜缨子清洗干净，把那些过老的叶子摘去不要，太硬的地方也不要，不然真的咬不动呀。
萝卜缨子放进开水锅里焯水，快速捞出来冷水浸泡，然后拧干水分剁碎。
猪肉剁成馅，加上葱姜末，食用油以及食盐味素生抽调好，把萝卜缨子放进去搅拌均匀。
面团早一些用酵母粉发好，发好之后揉成面剂子擀成中间厚四周薄一点的包子皮，加上馅包成包子，蒸锅蒸大概半小时就熟了。
2、萝卜缨（萝卜叶）馅烫面包子
1张图片
“夏初的时候，姨奶奶家给白萝卜地间苗的时候摘出一大包新鲜的萝卜缨。 偶家娘亲用一上午的时间把它摘把淘洗干净，淖水攒干后放冰箱冷冻，待偶们 回家处理。 秋天的时候，偶们把它变成一顿带着清晰的泥土味和新鲜的萝卜缨香的田园美味。”
主料
- 萝卜缨(1kg(若干))
- 五花肉(200g)
- 豆腐(500g)
- 鲜蛤蜊 (500g)
- 面粉 (650g)
- 热开水 (160-200g)
辅料
- 植物油(适量)
- 盐 (适量)
- 酱油(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒 (适量)
厨具
蒸锅
分类
萝卜缨摘洗后，放热水里淖一下，攒干水分。然后切碎。
一碗水加上萝卜缨攒出的水一起烧开，浇在面粉里，和成烫面。
五花肉肥瘦分离，分别切丁。
肥的五花肉炸油。
用五花肉炸的油把切片的豆腐双面煎成黄。
放凉的煎豆腐切丁。
鲜蛤蜊凉水加少许盐煮熟，去壳，蛤蜊肉切碎。
把所有材料和调味品混合。
把包好的包子放凉锅里，开火上汽大约10-15分钟，好吃的萝卜缨包子出锅了
小窍门：
提示： 1、萝卜缨开盖淖水，可以去掉萝卜缨的土腥气和萝卜臭气。 2、烫面包菜多的包子比发面的口感好。 3、鲜蛤蜊可以给萝卜缨提鲜，而且不腻。 4、经验感觉戴手套抓比筷子搅拌味道混合更足。
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