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关于【清炒红叶菜的做法】，炒绿叶菜食谱，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、清炒红叶菜的做法
- 2、啥？这种野菜会流血？美味价更高！
1、清炒红叶菜的做法
在夏天吃太过油腻的菜会感觉腻，于是人们更偏爱一些家常菜。今天呢，我就来教大家一道非常简单的菜：清炒红叶菜，红叶菜有补血的功效，好吃又健康，大家赶快来跟我学学吧！
工具/材料
红叶菜 姜 蒜 盐 油
操作方法
先将买来的红叶菜洗净，晾干水分放在一旁备用。
准备配料，大蒜切片，生姜切片备用，。
起锅烧油，锅热后倒入蒜片姜丝炒香，因为我爱吃辣所以放了点辣椒。
配料炒香后倒入红叶菜，开大火翻炒，约两分钟后，红叶菜变软，撒上一点盐就可以出来啦，是不是很简单呢，赶快学起来吧！
2、啥？这种野菜会流血？美味价更高！
当今社会，大家对于“野菜”的需求特别的高！有这么一种野菜，非常常见，而且还会“流血”。
这种野菜叫做“红叶菜”，它的颜色有红、有绿、还有紫。清炒出来红叶菜，颜色非常红，就像流血一样。
哈哈，我们说的红叶菜就是苋菜。苋菜的铁、钙含量均高于菠菜。
栽培要点
红叶菜喜欢温暖的环境，比较耐热，所以现在正当季。在二十度以下的时候，苋菜生长速度很慢，二十到二十七度是最适合红叶菜生长的温度。
虽然红叶菜耐热，可是并不耐涝，如果长时间处于水分充足的土壤里面，慢慢地就会变黄、变枯萎，最后就会死亡。因此人工栽培红叶菜的话，最好在春天的时候种植，这样种植出来的红叶菜品质柔嫩，产量也高。
食用指南
红叶菜口感很棒，入口甘香，回味无穷。但是食用红叶菜有一点需要注意，就是在制作美食之前要先焯水，这样里面的不利于身体的成分就会被杀灭，尤其是产妇食用红叶菜的时候，要注意这一点。
野菜美食大集合
农村的野菜上百种，十大野菜，哪种是你吃过？
1.小竹笋：野笋小炒肉
相信农村娃都见过吧，也是最好吃的，春天下雨后就会冒出来，然后就去山上拔了。
2.苦菜：凉拌苦菜
相信大家都不陌生吧，一到春天就会冒出来，嫩嫩的，有一种苦涩的味道，清脆凉拌都不错。
3.马齿苋：凉拌马齿苋
野生于农村田野及菜园种，非常常见，肥厚脆嫩，微微发酸，也是一道不可多得的美味。
4.灰灰菜：凉拌灰灰菜
这个叶子非常鲜嫩，小时候经常采摘新梢作为下酒小菜。
5.鱼腥草：凉拌鱼腥草
生长在伴水的地方，稻田附近尤其多见，茎叶都可食用，其中地底下白色的根须更加美味。
6.地肤草：翠绿色的细长叶子，嫩叶可以食用，冬季地肤草老化后还可以作为扫把，非常常见。
7.马兰头：凉拌马兰头
也是农村常见的野草野菜，非常美味，常作为凉拌食用，风味更佳。
8.清明草：清明草团子
这个在清明前后山上到处都是，家里经常会采摘炒着吃，非常绵，也会加入米粉中做成清明汤圆，味道不错。
9.蕨菜：凉拌蕨菜
生长在湿润温暖的环境中，有条件的朋友后可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽，但不可多吃。
10.车前草：大枣车前草汤
没想到吧，你或许说这你不是中药草吗？是的没错，除此之外，它也是一种广受欢迎的野菜哦，常采取嫩叶凉拌。
来源 帮农问
策划 孟繁杰 石巍 韩铁英
编辑 迟瑞冰
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