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- 1、简易蛋挞超美味没吃过太可惜了
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1、简易蛋挞超美味没吃过太可惜了
笨拙妈妈，做出美味甜品
By 小婉
用料
- 蛋挞皮 8个
- 淡奶油 65克
- 牛奶 60克
- 炼乳 25克
- 糖 15克
- 蛋黄 2个
做法步骤
1、准备以上食材
2、一次加入以上食材倒入容器
3、用筷子搅匀
4、搅拌后如图
5、烤箱预热
6、拿出八个蛋挞皮
7、均匀倒入调制的蛋挞液
8、放入烤箱，上下火，250℃，烤25分钟
9、进行烘培
10、展示成品
小贴士
烘烤的时候要看着温度，随时调节温度，调节时间。这样烤出来的蛋挞色泽鲜艳，味道更美。
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2、蛋挞烤多长时间多少温度：蛋挞烤箱温度时间多少
200度;20分钟
做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度，时间为二十到二十五分钟之间。需要注意的是，将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可，这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间。另外，烤箱需要提前预热到二百度再放入制作好的蛋挞。
烤蛋挞的温度一般在200摄氏度，时间大概为二十分钟左右。因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。基本上都是在200摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟。
烤箱做蛋挞：
1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖，将其搅拌至完全融合。
2、把一颗鸡蛋蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分。
3、将蛋黄打散后倒入奶液中，搅拌均匀。
4、取出四个蛋挞皮稍稍解冻，过筛倒入蛋挞液，七分满即可。
5、烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟左右，烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可取出。
蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替，虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻，但是玛琪琳的价格比较便宜。如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦，还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮，这样会比较省力一些，用起来也很方便，价格也比较实惠。
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