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- 1、如何做虫草花炒肉才好吃
- 2、肉丝炒虫草花
1、如何做虫草花炒肉才好吃
虫草花炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道虫草花炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
腿肉、蒜头，虫草花，地瓜粉，盐巴，味精。
操作方法
首先将腿肉中的肥肉切成薄片，倒入锅中炸油，如下图所示。关于肥肉的厚度，小编建议大家切得越薄越好。
然后把蒜头切成蒜蓉导入锅中爆香，如下图所示。
接着把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。关于地瓜粉的用量，小编建议大家参考2:1的比例会比较好。
然后把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起过备用。
接着把虫草花洗干净沥干，如下图所示。
然后把虫草花倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。大家在这一步的时候需要注意的是，最好使用大火翻炒会比较好。
接着把刚才炒好的瘦肉倒入锅中和虫草花一起翻炒并加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的虫草花炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
2、肉丝炒虫草花
虫草花300g，里脊100g，盐，油，尖椒1个，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉
步骤：
1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。
2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。
3.捞出挤掉水份。
4.尖椒切丝。
5.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。
6.加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟。
7.下入虫草花。
8.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。
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