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- 1、唐山特产有哪些：唐山特产及名吃
- 2、穿越了！丰润这一特产，有着400年的传奇！
1、唐山特产有哪些：唐山特产及名吃
唐山是河北省的一个地级市，还荣获国家园林城市称号，那么大家知道唐山的特产及名吃都有哪些吗？接下来这篇指南将告诉你答案。
操作方法
棋子烧饼，北方人都喜欢吃面食，而烧饼就是面食的一种代表，棋子烧饼是唐山地区特有的，馅料包含各种肉类，十分丰富。
唐山酥糖，都说南方人喜欢吃甜的，但是唐山人可是例外，唐山酥糖采用天然的糖浆熬制，再加入花生粉末就可以做成这个十分酥脆的唐山酥糖。
唐山板栗，板栗虽说是全国都有的，但是唐山的板栗，因为日照环境较好，所以个头饱满、果肉丰富，做成糖炒栗子之后十分美味。
万里香烧鸡，这个烧鸡是非常可口的，而且口感比较松软，外观也好看，吃到嘴中更是有一种入口即化的感觉。
2、穿越了！丰润这一特产，有着400年的传奇！
四百年舌尖上的传奇
不断更新的历程
老字号品牌
给予我们味道的醇厚
岁岁年年的回忆
“状如团花形似锦，入口即化嘴生津。席间一顾颜色喜，自此着箸不旁问。此品只应天上有，人间难得几回闻。平生不善赞美味，到处逢人便说君。”此诗称赞的便是有着四百年多年传承的唐山特产--蜂蜜麻糖。
历史传承
唐山蜂蜜麻糖历史悠久，远在明朝万历初年（1577年），一户张姓人家逃荒到丰润。张老先生依靠祖传的手艺，制作糕点，并于明朝万历四年（1577）开设了如今享誉中外的百年糕点老号——广盛号”。
张老先生深谙中华饮食之道，并汲取传统养生之精华，依靠纯熟的糕点技艺，不断创新，终于研制成功了如今的蜂蜜麻糖。至今已有四百多年的历史，由张氏家族传承。张氏第十七代传人张国荣任项目非遗传承人，继承祖业，创立公司。第十八代传人张杰跟随父亲致力于蜂蜜麻糖的传承和新品研发，使蜂蜜麻糖更加符合现代消费者的购买需求。
2009年7月，“广盛号”蜂蜜麻糖被正式收录为省级非物质文化遗产。2012年6月，“广盛号”蜂蜜麻糖被授予“河北省知名土特产”称号。2013年至2018年，“广盛号”蜂蜜麻糖先后三次接受中央电视台独家专访，并在黄金时段热播。2016年10月，被唐山市政府授予“最受喜爱的唐山市大名吃”。2019年8月，“广盛号”蜂蜜麻糖被列为燕赵老字号保护名录项目。
制作工艺
广盛号蜂蜜麻糖选用食材极为讲究，精制白面、小磨芝麻香油、优质蜂蜜，外加桂花、饴糖等辅料，无任何添加及防腐剂，并加入了祖传四百余年的神秘配方，使其在口味上更加醇正。其制作工艺也是历史传承下来的纯手工技艺，共包括和面、揉面、醒发、熬浆、擀制、炸制、浇浆、控浆等工艺流程。光成型就包含擀片、卷皮、剁剂、柠花等二十多道大小工序，并需一气呵成，一个面剂展开后状如床单，薄如丝绸，近似透明的大面片，经网花成型后在造型上做出花瓣型，远观似牡丹初绽，近瞧如似锦团花。
蜂蜜麻糖从制作工艺角度来看，本身就是一个手工绝活，不但凝结着几百年来劳动人民代代传承的智慧，更是中国传统手工艺的直接展现。它的工艺文化底蕴和高超技术使麻糖特产百年不衰，传承至今，每道工序的细腻程度和要求之高是不同于其它食品，纯手工操作难以为现代化技术所替代，是一份极其宝贵的历史遗产和饮食文化遗产。
稿 源 : 新华社
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