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- 1、自己做蛋糕怎么做：蛋糕-自己在家做蛋糕
- 2、蛋糕店10块钱一个的“雪媚娘”，自己在家就能做，0难度易上手
1、自己做蛋糕怎么做：蛋糕-自己在家做蛋糕
自己在家做蛋糕，虽然有点麻烦，但吃着自己做的蛋糕，也是一件开心的事。下面就分享一下蛋糕的做法。
工具/材料
低筋粉，橄榄油，鸡蛋，牛奶，白糖
操作方法
准备低筋粉，橄榄油，鸡蛋，牛奶，白糖。
先将蛋清和蛋黄分离开。
在蛋黄里加入牛奶、低筋粉，搅拌成糊状。
在蛋清里加入少许橄榄油、白糖，用电动打蛋器打发成奶油，加入到蛋黄糊中，用小铲子慢慢上下翻动。
将混合好的蛋糕液放进容器中，放入烤箱中，设定好时间和温度，大约四十分钟后，用筷子扎一扎，筷子上没有蛋糕液了，说明烤熟了，可以拿出来品尝了。
2、蛋糕店10块钱一个的“雪媚娘”，自己在家就能做，0难度易上手
前几天做了一款雪媚娘，有朋友看了说外面卖的不都是白色么？你这咋是黑的，其实做法都一样，只是带颜色的雪媚娘加入了可可粉、抹茶粉、草莓粉等。这里顺便把原味的做法分享一下，有兴趣的可以试试。
【奥利奥雪媚娘】—以下食材的用量可以制作10个雪媚娘
雪媚娘皮：水磨糯米粉（三象牌）120克、玉米淀粉40克、糖粉（绵白糖可替代）50克、牛奶180克、无盐黄油15克
夹馅：淡奶油（安佳）250毫升、白糖10克
手粉：炒熟的糯米粉30克
制作步骤
1、先来炒一下手粉，锅中倒入30克糯米粉，开中小火慢慢炒至颜色微黄出锅晾凉备用。
2、接下来制作糯米皮，碗中依次倒入120克糯米粉、40克玉米淀粉，50克糖粉，搅拌均匀后倒入180克牛奶，继续搅拌至均匀无颗粒的粉糊，将搅拌好的粉糊过滤进耐高温的盘子里。
3、盖上保鲜膜，防止水蒸气滴进盘子里，然后在保鲜膜上用牙签扎几个洞，水开后上锅蒸20分钟左右，盘子底部没有液体就是熟透了。
4、取出蒸熟的粉团，趁热放上15克黄油，用硅胶铲翻拌至黄油融化且和粉团融合。待其不烫手后揉成粉团，再拉扯至粉团富有弹性即可。
5、接下来打发奶油，无水无油的碗中倒入250毫升淡奶油，加入10克白糖，高速打至8分发，装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。
6、案板撒上炒熟的糯米粉，取出粉团搓成长条，分割成大约35-40克左右的小剂子，按扁后擀成比饺子皮稍厚的圆饼。
7、将面饼放进雪媚娘模具里，先转圈放上一层奶油，然后中间放上奥利奥碎，再挤上一层奶油。
8、像包包子一样的手法包好，剪掉多余的面揪，撒上手粉。我们的奥利奥雪媚娘就做好了。
烘焙细节
1、炒制的过程中一定要不停地翻动，防止炒糊，以免影响雪媚娘的口感。
2、建议使用水磨糯米粉，粉质较细腻，做出来的雪媚娘皮口感更好。水磨糯米粉比较适合做汤圆、雪媚娘等一系列对口感细腻度要求高的面点，而普通糯米粉粉质相对粗糙，用来做发糕、米糕塑形效果更好。
3、可以直接买现成的奥利奥饼干碎，也可以将奥利奥碎替换成自己喜欢吃的水果，比如芒果、草莓、火龙果一些偏软的水果，吃起来更清爽。
4、包包子的手法可以使雪媚娘封口处不至于太厚。包好后可放入冰箱冷藏一下，口感更好。
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