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关于【买来的鱼丸怎么做好吃】，做鱼丸好吃的窍门，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、买来的鱼丸怎么做好吃：做鱼丸好吃的窍门,买的鱼丸怎么做好吃
- 2、想吃鱼丸不用买，5块钱在家做一锅，鲜美滑嫩Q弹，一看就会
1、买来的鱼丸怎么做好吃：做鱼丸好吃的窍门,买的鱼丸怎么做好吃
工具/材料
碗、勺子、菜刀、杯子
操作方法
食材：
龙利鱼肉 300克
蛋白 1个
淀粉 1大勺
面粉 1大勺
料酒 适量
葱花 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
大蒜 2瓣
首先去超市购买冰冻的龙利鱼回家解冻后切成小块（也可以去菜场买新鲜的回家剁成小块），然后用菜刀将鱼肉剁碎。（越碎口感越细腻）
将剁碎的鱼肉放入碗中，加入料酒、蛋白、葱花和盐，顺时针或者逆时针用力搅拌，搅拌均匀后，加入适量淀粉和面粉。（如果淀粉和面粉加多了会导致丸子不Q弹，有面粉感，不鲜嫩。
拿出事先准备的杯子，倒入适量的水，用勺子挖起一个鱼丸前先在水里沾一下，这个行为可以一定程度上减少鱼丸的沾黏度，也能使得鱼丸更快的成型。每次用勺子挖起鱼丸时，朝自己的方向向下狠狠的摔打鱼丸，每个鱼丸重复10次，完全成型后就放入已经沸腾的锅里。
等丸子熟透后悔自己上浮至水面，捞起即可食用。煮鱼丸的汤是鲜美的鱼高汤，营养价值极高，千万别倒掉哦~
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2、想吃鱼丸不用买，5块钱在家做一锅，鲜美滑嫩Q弹，一看就会
想吃鱼丸不用买，5块钱在家做一锅，鲜美滑嫩Q弹，一看就会
文/小九的美食工坊
寒冷的冬天怎么少得了火锅呢，吃火锅怎么能少得了鱼丸呢，外面卖的鱼丸，很多都不是用鱼肉制作的，而是用香精加淀粉做出来的，口感不仅不好，而且吃多了对身体并不好。
今天小九就教大家自己在家做货真价实的鱼丸，5块钱的成本做出一大锅，鲜美滑嫩Q弹，而且全是鱼肉制作，不知道比外面卖的鱼丸好吃多少倍。关键是做法十分简单，不需要借助任何特殊工具，零添加零失败，人人在家都能做。喜欢的朋友一定要在家试试，一看就会，以后想吃鱼丸就不用出去买啦！
家庭自制【鱼丸】需要的食材和配料：500g鱼肉、50g肥肉、50g淀粉、5g食盐、2根小葱、一块生姜
【鱼丸】的做法和步骤：
第一步：准备葱姜水
准备2根香葱，切成小葱段，准备一块生姜，切成姜片，将姜片和小葱段都用刀背敲碎，然后倒入200g的热水，葱姜水放在一旁浸泡10分钟入味。
第二步：鱼肉的处理过程~
准备500g草鱼，草鱼刺比较少，而且价钱最便宜，很适合用来做鱼丸。鲈鱼、鲢鱼、龙利鱼等其它淡水鱼也可以。
买回来的鱼肉，先从中间切开一分为二，再用刀切去鱼骨头，剩下的鱼肉就没有刺了。再用刀将鱼皮片掉。将鱼肉部分处理干净，黑膜和红肉都用刀片掉，这样做出来的鱼丸就不会有任何腥味，而且更加鲜亮光滑。
将鱼肉用刀切成小块，再加入50g的肥猪肉，一起剁碎之后，再用刀背敲击鱼肉，将鱼肉做成没有大颗粒的肉泥即可。
将做好的肉泥放入碗中，加入50g淀粉、200g葱姜水、5g食盐，然后用筷子顺着一个方向搅打上劲，等肉泥将葱姜水完全吸收之后，就能起锅开始煮鱼丸了。
第三步：【鱼丸】的制作过程~
锅中加水，开小火将水预热至冒小泡，然后关火。取适量的肉泥放在手中，用虎口挤出一个丸子，用勺子放入锅中，所有的鱼丸都下锅之后，开大火开始煮鱼丸。
水煮开之后继续煮3分钟，关火将鱼丸捞出，放在冷水中激2分钟，然后控水捞出，咱们的鱼丸就搞定了。
真正用鱼肉做出来的【鱼丸】，我一次性做出了一大锅，成本也才5块钱，个个鲜美滑嫩Q弹，零添加零防腐剂，健康美味，比外面卖的好吃太多了。喜欢的朋友在家做做看吧，尝尝真正货真价实的鱼丸吧。
【需要注意的细节】：
1、做鱼滑的时候，加入肥猪肉的目的是为了增香，家中没有或者不喜欢的朋友也可以不加；
2、鱼肉也可以用料理机打碎成泥，这样做出来的鱼丸口感会更加的细腻。推荐大家用刀切成碎末，吃起来会有颗粒感，Q弹有嚼劲，更加有口感
3、咱们可以一次多做一些，吃火锅、煲汤、做菜，放在冰箱中冷冻起来，随吃随取，十分方便。
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