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关于【豆腐怎么炒好吃】，清炒豆腐怎么做好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、清炒豆腐怎么做好吃，豆腐怎么炒好吃又简单
- 2、饭店的红烧豆腐为什么炒的那么好吃，厨师长教你一个正宗的做法
1、清炒豆腐怎么做好吃，豆腐怎么炒好吃又简单
工具/材料
豆腐 香葱 大蒜 酱油 盐
操作方法
豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑
将香葱、大蒜洗净，分别切成末
锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒
注意，铲子贴着锅底，否则豆腐容易碎
锅中加入适量酱油，翻炒两下，加入一勺水，大火烧开
将蒜末放入锅中，撒入适量盐翻炒均匀，出锅装盘，最后撒点葱末
2、饭店的红烧豆腐为什么炒的那么好吃，厨师长教你一个正宗的做法
豆腐可以说是我们祖辈们智慧的一种结晶，不但口味非常丰富，而且具有非常高的营养价值，豆腐是一道覆盖全国性的美食，不同的地域又有不同的种类，老豆腐、嫩豆腐的做法都是一些耳熟能详的，今天就为大家分享一道红烧内脂豆腐的做法。
下面就为大家详细分享一下，怎样做才能更入味好吃，怎样做才不容易碎？喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红烧内酯豆腐】
1.处理食材：内酯豆腐一盒，取出切成1厘米的方块。青椒2个去蒂以后，切成滚刀块。红椒1个去蒂切，成滚刀块放入盆中备用。
大蒜几粒切成蒜片，葱白一段切成马蹄片，干辣椒3克，准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。
2.油炸：锅内烧油，油温烧至5成热，在豆腐上撒上淀粉，把淀粉包裹在豆腐上，然后依次下入豆腐块，炸制金黄，炸好后把豆腐捞出控油。
3.烹饪：锅中留底油，倒入准备好的配料炒出香味，炒香以后倒入青红辣椒继续翻炒，从锅边加入少量清水。
4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁以后，倒入炸好的豆腐快速翻炒，最后淋入少许香油即可出锅食用。
好了，这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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