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- 1、锡纸亮面接触食物还是反面：锡纸分正反面吗
- 2、外焦里嫩，鲜香适宜，餐桌上不可多得的一道好菜，家常锡纸鸡腿
1、锡纸亮面接触食物还是反面：锡纸分正反面吗
简要回答
锡纸分正反面，一面光亮，另外一面哑光。一般都是建议使用光亮面，提升热传导效果，烧烤的时候比较多。
锡纸烧烤时候用的比较多，此外就在烤箱里面也会经常用到。我们常见锡纸分正反面吗？下面来给大家具体的介绍说明一下。
详细内容
锡纸是分正反面的，正反面都可以使用，通常建议使用光亮面。大部分的锡纸是一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，建议以光亮面包裹，提升热传导效果。
铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。
纸是用铝箔辗轧机加工而成的，一般加工成厚度在0.2mm以下的一种薄片，加工的原料是铝块，加工好之后切割成需要的长度、阔度，再卷起、包装并出售。
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。
锡纸用来烧烤时的作用：
第一是防止食物粘烤盘。
第二是防止食物粘上脏东西。
第三是方便刷烤盘。
第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。
第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
2、外焦里嫩，鲜香适宜，餐桌上不可多得的一道好菜，家常锡纸鸡腿
每次在电视上看到剧中人物大碗吃酒，大口啃着鸡腿的时候，都会不由自主的暗吞口水。心里在想，为什么他们都是吃鸡腿，不吃猪脚呢？(臆想)原来啊，这其中另有玄机，首先如果拿鸡肉和猪肉、牛肉二者来比较，鸡肉的蛋白质含量较高，但是脂肪含量却很低，言下之意就是多吃鸡肉不长胖，吃猪肉却要悠着点。而且鸡肉的蛋白质中富含人体必需的氨基酸，是优质蛋白质的来源。今天涛涛就用鸡腿给大家分享一种锡纸鸡腿的家常做法，这样做出来的鸡腿特别入味，口感非常好，开胃又下饭，一次做一盘一家人都不够吃，而且制作过程不加入一滴油一滴水，不煎不炸，可以说是非常健康，而且还保留了鸡腿的原有的鲜美，营养成分也不易流失，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。
—————【锡纸鸡腿】—————
【菜品介绍】
感谢大家关注涛涛食堂，今天涛涛将要为大家推荐的是——锡纸鸡腿。锡纸鸡腿是一道家常美食，主要食材是用到鸡腿，搭配料酒、生抽、蚝油等辅料制作而成，口感外焦里嫩，味道鲜香适宜，是大人和小孩都爱吃的一道美食。
【用料】鸡腿、料酒、生抽、蚝油、奥尔良腌料、淀粉、葱、姜
【做法步骤】
1、准备鸡腿去除骨头。
2、放入料酒，生抽，蚝油。
3、加入奥尔良腌料，加入淀粉，葱，姜抓匀腌制20分钟
4、腌好的鸡腿放在锡纸上，从一头卷起，两头封口放蒸锅大火蒸15分钟。
5、取出切片即可，鸡腿这样做，简单又好吃，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
【小贴士】
1.如果屋里没有锡纸，锡纸可以在超市卖保鲜膜的地方轻易买到。
2.锡纸一般分光面及雾面，雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果，所以烤肉时，锡纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。
3.由于锡纸缘故，鸡翅受热很均匀，所以只用开小火烤制就可以了，打开锡箔纸的时候小心烫手。
4.上烤箱的时候锡箔纸要密封严实，不然烤制时，料汁容易漏出，污染烤箱。
本文关键词：锡纸的正反面有区别吗，锡纸用哪一面才正确，锡纸的正反面，锡纸应该用哪一面接触食物，锡纸哪个是正反面。这就是关于《锡纸亮面接触食物还是反面，锡纸分正反面吗（餐桌上不可多得的一道好菜）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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