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- 1、如何自己做冰激凌
- 2、自己在家制作冰淇淋，简单又好吃
1、如何自己做冰激凌
炎炎夏日搭配冰激凌是再好不过了，下面教大家制作好吃的冰激凌。
工具/材料
淡奶油400克 蛋黄4个 白糖120克（可根据自己的喜好增加减少） 纯牛奶120克 蔓越莓干20克
操作方法
蛋黄，白糖放入碗中搅拌打匀，加入加热至冒泡的牛奶。
边倒边用搅拌器搅匀，千万不能一次性倒入，防止蛋黄烫熟变成蛋花，再次搅匀之后重新倒入锅中，加热到冒小泡之后放到一旁静置。
奶牛打发到可以搅出来小尖，分两次搅拌进静置凉了的蛋黄中搅拌均匀。
然后我们加入蔓越莓继续搅拌至均匀。
然后盖上盖子放在冰箱冷冻一夜就完成了，没有盖子可以用保鲜膜代替。
成品展示。
2、自己在家制作冰淇淋，简单又好吃
炎炎夏日，对很多人来讲，最惬意的事情莫过于吃一个冰淇淋了，有的人说没有冰淇淋的夏天是不完整的。也有人说夏天可以没有西瓜、没有啤酒、没有烤串，但是，如果没有冰淇淋，那画面简直太惨不敢想象。
如果说冰淇淋是夏季最受欢迎的甜点，应该没有任何异议吧，毕竟在吃到冰淇淋的那一刻，冰凉、奶香、甜美的味道让人无法自拔。
除了去冷饮店买冰淇淋吃之外，也有很多像小编一样喜欢自己在家制作冰淇淋的，自己在家制作冰淇淋不仅可以根据自己的喜欢随意搭配，还能享受制作的过程和乐趣。
今天冰雪丽人小编就给大家分享一下冰淇淋的做法：
牛奶200毫升、蛋黄2个、淡奶油180毫升、细砂糖80克。
做法：
1、先将蛋黄和蛋清分离（不用蛋清），蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。
2、倒入锅中用小火慢慢加热，全程要不停的搅拌，保持似开未开的状态，一直到奶浆变浓厚。
3、连锅放入冷水中隔水降温，继续搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。
4、淡奶油加10克糖，打发到状态感觉跟蛋奶浆差不多的浓度，将两者混合打匀。
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，反复4次后就可以装到密封盒冷冻保存了。
吃的时候用勺子挖成球，搭配上水果、饼干、坚果等喜欢的小零食口感更美味哦。
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